和の酒に合うチーズの酒肴
発酵の旨味を詰め込んだ"油揚げの納豆チーズ焼き"
発酵の旨味を詰め込んだ"油揚げの納豆チーズ焼き"
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- 連載 : 和の酒に合うチーズの酒肴
油揚げ＋チーズはよくありますが、さらに納豆が入ることで味わいがパワーアップ！どっしりとした日本酒によく合います。チーズといえば、当然ワインと合わせたくなりますよね？でも、和の酒にもチーズのつまみは魅力的なんです。チーズつまみを洋から和に変換するポイントは？東京・赤坂にある人気居酒屋「まるしげ夢葉家」の店主・小久保茂紀さんに伺いました。
“油揚げの納豆チーズ焼き”のつくり方
常備率が高い素材でつくる超お手軽な一品。さくっと香ばしい油揚げ、ねばねば納豆に、万能なピザ用チーズがとろ～り。納豆とチーズは想像以上に相性が良く、万人に喜ばれる。旨味の強いどっしり系の酒とぜひ。
材料 (2人分)
| ピザ用チーズ | 適量 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| 納豆 | 1／2パック |
1油揚げに具材をのせる
油揚げに、添付のたれを混ぜた納豆、チーズを順にのせる。
2トースターで焼く
オーブントースターで油揚げに軽く焼き色がつくまで焼く。
※この記事の内容は『技あり！dancyu チーズ』に掲載したものです。
- 技あり！dancyu チーズ
- A4変型判（88頁）
ISBN：9784833477352
2018年10月30日発売 / 880円（税込）
文：安井洋子 撮影：工藤睦子
