#京都

都内各地に存在する「三好弥」という屋号の洋食店、またはとんかつ店をご存知ですか？大抵の場合、そのたた...

鮨好きを虜にする小肌の魅力を、握り手である東京・南青山の「匠 進吾」さんに聞きました。鮨好きが愛してや...

ゴーヤーの中に魚のすり身を詰めた「ゴーヤーかまぼこ」のつくり方をご紹介します。見た目もキュートで、食...

東京・高円寺にある「カフェ ネージュ」のシュークリームは、注文ごとに溢れんばかりにクリームを詰めるスタ...

東京・広尾にある「ルコント」のシュークリームは、手土産にぴったりな可愛らしいシュークリームです。その...

細かくした素材にだし汁を加えて炒り付けた沖縄料理イリチー。今回は昆布を使ったイリチーです。海藻がたっ...

東京・浅草にある「みるくの樹」のシュークリームは、シュー生地に特徴があります。中に絞られた柑橘の香り...

新鮮なゴーヤーが手に入ったら、火を通さないフレッシュな風味もぜひ試してみてください。その鮮烈な味わい...

イリチーとは細かくした素材にだし汁を加えて炒り付けた沖縄の料理です。今回の麩イリチーは卵がしみて食べ...

東京・神楽坂にある「ぼん・りびえーる」のシュークリームはとても軽やか。甘さがパッと広がり、すっと消え...

沖縄料理といえばゴーヤーちゃんぷる～！京都・太秦(うずまさ)にある「にんじん食堂うずまさ」のちゃんぷる...

東京・中板橋にある「欧風菓子 白鳥」には、店名にぴったりのシュークリームがあります。姿も個性的で、クリ...

東京・大久保にある「トリアノン 洋菓子店」には、味わいの違う2つのシュークリームがあります。どちらも店...

東京・日本橋にある「門洋菓子店」のシュークリームのカスタードには、メープルシロップが入っている。その...

東京・池ノ上にある「ピエール」には、“普通”のシュークリームがあります。みんなにとっての普通を目指す...

もずくの塩味がとうもろこしの甘味をより引き立てます。種に長芋を入れることでさっくりふんわり仕上がりま...

茗荷と長ねぎのシャキシャキとした食感が小気味よい、和風のナムルです。米酢を入れることで全体が締まり、...

東京・九段下にある「欧風銘菓ゴンドラ」のシュークリームは無骨な見た目。しかし、一口食べると甘く華やか...