「煉瓦亭」の野菜サラダ
ギリギリの食感を狙う"アスパラサラダ"
「煉瓦亭」のサラダ3皿目は食感を楽しむ“アスパラサラダ”です。アスパラは茹ですぎるとサラダっぽくないし...
#レタス
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「煉瓦亭」の野菜サラダ
素材の瑞々しさを楽しむ"トマトサラダ"
老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のサラダ2皿目は素材の味を楽しむ“トマトサラダ”です。素材の味を殺さないよ...
「煉瓦亭」の野菜サラダ
食感が一味違う"レタースサラダ"
東京・銀座のレストラン「煉瓦亭」の隠れた名品である野菜サラダをご紹介。一皿目は食感と瑞々しさがたまら...
dancyuムックから
ポークソテーをオレンジ香るケチャップソースで！
ドン！と厚切りの豚肉を、オレンジをきかせたケチャップのソースでいただきます。豚肉の旨味と脂、ケチャッ...
dancyuムックから
"卵とレタスのチャーハン"をパラパラ＆ふんわりに仕...
卵とレタスの色合いが美しい！シンプルな塩味が、素材の持ち味を際立たせます。弱火で炒める極上のチャーハ...
dancyuムックから
チャーハンづくりの常識が変わります。
怒涛の10連休は、家ごはんの献立に頭を悩ませる人も多いはず。家庭の昼ごはんの4番打者であるチャーハンを、...
dancyuムックから
春の「一汁三菜」は、ささっと軽やかに。
春は、見た目も味わいも爽やかな料理が食べたくなるもの。発売中の四季dancyu『春の食卓。』は、旬の食材を...
