週末ランチはチャーハンをつくろう！

今日のお昼はチャーハンで決まり！

シャキッとふんわり“卵とレタスのチャーハン”

家のフライパンで美味しくチャーハンをつくるコツを、水島弘史シェフに教わりました。シャキッと食感のレタスと、ふんわりまとまった卵が美味！具材にハムや焼豚などをいれてボリュームアップしても美味しいですよ。

シンプルイズベスト“黄金のたまごチャーハン”

東京・乃木坂にある人気中華料理店「中國名菜 孫」のオーナーシェフ孫成順さんに、たまごチャーハンのつくり方を習いました。具材はたまごだけ！というシンプルさで、香り高く黄金に輝くサラサラチャーハン。思い立ったらすぐにつくれる軽い食べ心地のチャーハンです。

魂を揺さぶる“辛いチャーハン”

東京・四谷三丁目にある四川料理「蜀郷香」の菊島弘従シェフに習ったのは辛いチャーハン！見た目からして辛いですが、ただ辛いだけではなく挽き肉の旨味がじんわりと広がり、しっかりと炒めた豆板醤が爽やかに香る秀逸なチャーハンです。食べ終わるとじんわりと汗ばむほど体が温まり、元気になれる一皿です。ぜひつくってみてください！