2020.02.27 シリーズ : 旬の野菜の知恵袋。 セリの香りとあさりの旨味でリゾットをつくる。 2020年は桜の開花も例年より早くなりそう。春の到来ももうすぐです。日々の食卓においても、旬を迎えるセリ...
2020.02.19 シリーズ : あなぐまを食べる会 あなぐまを食べる「ジビエの晩餐会」を開催しました！... 2019年12月3日、福井市・朝倉氏遺跡の敷地内にある「一乗谷レストラント」にて、第3回目の開催を迎えた福井...
2020.01.14 シリーズ : アルポルトの物語 イタリアが教えてくれたこと｜アルポルトの物語② 半世紀以上も前のこと。イタリア料理のことをほとんど知らずに渡伊した片岡護青年は、水分を吸収するスポン...
