
"海老フライ"で余った衣、残った海老の殻はお宝だ!
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

頬張るとサクッとした食感の後に、ねっとりと濃厚な卵の美味しさが広がります。料理研究家の枝元なほみさん...

外はカリッ、中はほっくり、生のじゃがいもからつくるフライドポテトの美味しさは格別です!香りがよくなる...

JR横須賀線などが乗り入れる西大井駅から歩いて5分ほどの住宅街にポツンと佇む小さな店。「とりいち」の暖簾...

ハンバーガーを手づくりしてみませんか?甘辛ソースをまとったパティとアボカドの相性が絶妙な一品です。甘...

アジの旬は初夏から夏にかけてです。比較的小ぶりですが脂がのって一番おいしい時期なので、酢締めからフラ...

みんな大好き揚げ物のレシピです。王道のエビフライやとんかつから、メインにもつまみにもなる揚げなす、サ...

オニオンフライが深味をプラス。幾層もの玉ねぎの甘味にノックアウトすること間違いなし!いつものルウと材...

甘くて辛くてチーズ味、という癖になるフレーバー!揚げたてにたっぷりふってからめて、熱々をどうぞ!料理...

四ツ谷で行列の絶えない「かつれつ四谷たけだ」のカキフライと、高田馬場で連日大賑わいをみせる「酒肴 新屋...

定番のポテトフライがピリ辛中華風ソースで大変身します!京都の老舗中華料理店からキャリアをスタートした...

洋食の名店「目白 旬香亭」と、とんかつの名店「ポンチ軒」。それぞれの肉系名物フライを合い盛りで提供。熟...

ソースにスパイスを入れると個性的な味になり、いつものフライドポテトがランクアップ。春のおかずをおいし...

みずみずしくて軽やかな歯ざわりは、何度もつくりたくなる美味しさです。衣は小麦粉と水を合わせた「バッタ...

第19回「dancyu Live!キッチン」は、ムックdancyu2月号「開眼!豆腐料理」との連動企画として料理研究家の...

ガイ=鶏、トート=揚げる。タイのフライドチキンは、ナンプラーとにんにくを効かせたパンチある味わいが魅...

材料さえ揃えてしまえば、あとはフライパンで油で煮るように加熱するだけ。それだけで本物のXO醤にも劣らな...

一口頬張れば、衣はサクッ、海老はプリプリ!パンに塗ったレモンバターの風味や自家製タルタルソースのおい...