坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
ザワークラウトの酸味がアクセント！"ハンドプレスサ...
1枚にコンビーフ、もう1枚にザワークラウトをのせてオーブントースターで焼き、アツアツのところを両手で合...
#パプリカ
121件
スペインバル風豆皿つまみ
燻製の香りが酒を呼ぶ"タコのガリシア風"
たこ＋じゃがいもは大定番の組み合わせ。濃厚な味わいのパプリカパウダーの香りもアクセントにワインはもち...
小堀紀代美さんの冬のスパイス料理
複雑な旨味の大人のオードブル"海老のはちみつバター...
ピリ辛で甘くて、香りがあってコクもあって、ちょっとクセになりそうなこのおいしさは、ワインにもウイスキ...
小堀紀代美さんの冬のスパイス料理
体が温まる寒い日のご馳走！"スパイスたっぷり焼きロ...
真ん丸な形の焼きロールキャベツはわが家の定番メニュー。今回は挽き肉だねに数種類のスパイスをたっぷり入...
小堀紀代美さんの冬のスパイス料理
牛肉の旨味が詰まった"グヤーシュスープ"
ハンガリーの代表的料理であるグヤーシュスープ。具がごろごろ入っているタイプもあれば小さく切って煮込ん...
dancyu本誌から
炭火焼きアウトドアレシピ ～魚編～
dancyu11月号アウトドア特集の“炭火”記事にて、炭火焼きで失敗しない焼き方を指南してくれた森枝幹シェフ...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
ナッツが効いた"アボカドトースト"
なめらかなアボカドに、粗く砕いたナッツ類をたっぷり使った、エスニック風味のデュカをのせます。食感のバ...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
目にも鮮やか！"ズッキーニとミニトマトのジェノヴァ...
ジェノヴァソースのバジルの爽やかな香りと、フレッシュトマトとズッキーニが合わさると、軽いピザを食べて...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
濃厚でボリューミーな"ビーフストロガノフのオープン...
洋食店の人気メニューがサンドイッチに姿を変えて降臨!?生クリームのコク、洋酒のリッチな風味を生かしたフ...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
ケイジャンスパイスが香る"ラムチョップサンド"
羊好きの皆さま、お待たせしました！骨付きラムとスパイス、カラフルなパプリカ、ヨーグルトの酸味を大胆に...
日本一ふつうで美味しい植野食堂
深い味わいのタレが鶏肉を包む「鶏肉のしょうが焼き」
東京・赤坂の定食も人気な居酒屋「丸重」に、人気メニューの鶏肉のしょうが焼きを教えてもらいました。BSフ...
ポルトガルの家庭料理
海の幸を詰め込んだ芳醇な旨味が魅力の"魚介のご飯"
海老をはじめ、たっぷりの魚介のだしでご飯を炊き込みます。さらに、香味野菜やトマトなどさまざまな旨味が...
ポルトガルの家庭料理
ポルトガルのソウルフード"鰯の塩焼きと焼きパプリカ...
ポルトガル人のソウルフードともいえる鰯の炭火焼きに、パプリカのマリネと粉吹きいもを添えました。日本人...
ポルトガルの家庭料理
酸っぱ辛いポルトガルの豚肉サンド"ビファーナ"
ポルトガルのB級グルメとして親しまれる豚肉サンド。炭酸水で煮た豚肉はやわらかで、クセになる味わいです。...
ポルトガルの家庭料理
お酒が進む！"鶏のピリ辛モツ煮"
お酒のつまみにはもちろん、ご飯にかけてもおいしい一皿。下ごしらえをしっかりすれば臭みもないので、大人...
ポルトガルの家庭料理
赤ワインと相性抜群なポルトガル風"牛肉のコロッケ"
肉との相性が良いナツメグとパプリカの香りが漂うコロッケです。現地ではホワイトソースを使いますが、家庭...
酒が進む！ステーキつまみ
マリネでジューシーに！"クミン風味のブロシェット"
ブロシェットとは、フランス語で串焼きのことを言います。マリネした肉を串に刺して焼くブロシェットは、パ...
一年中楽しみたいガスパチョ
青い甘味がたまらない"スイカのガスパチョ"
スイカをたっぷり使って、爽やかに仕上げたガスパチョです。基本のガスパチョにスイカを加えることで、軽や...
