#パテ

代官山の人気イタリアン「TACUBO」の姉妹店として、テイクアウト用ドルチェを取り扱うパティスリー「DOLCE ...

ホテルニューオータニのペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」が、3年連続でdancyu祭の会場に！大人気...

食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第47回は実話をもとにした天才パティシエの物語...

ケチャップといえば、ハンバーガー！パティの力強い味わいをケチャップが受け止め、味わいのバランスが最高...

「ホテルニューオータニ」が誇るパティスリーが、今年は祭のために新作のシュークリームを準備！会場でしか...

シュークリームやプリンといった親しみのある“おやつ”感覚の洋菓子を、極旨に変身させる一方で、世の中を...

自宅でつくれる本格パテのレシピです。ジューシーなおいしさを楽しめます！ゆったり気分の週末に仕込める、...

ハンバーガーを手づくりしてみませんか？甘辛ソースをまとったパティとアボカドの相性が絶妙な一品です。甘...

イタリア料理界のニューリーダー的な存在である奥野義幸さんと、国内外に複数のパティスリーを展開する経営...

数々の名ケーキを生み出してきた、ホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」。中でも、2004年に生...

完成まで二晩と本格的なつくり方ですが、豚肉と鶏肉のしっかりとした旨味に、きのことゆり根の風味が絶妙に...

イタリア式の腸詰“サルシッチャ”をパティに見立て、塩バーガースタイルにリメイク。豚肉と相性のよい甘味...

下町の蔵前に店を構える「パティスリーFOBS」からは、看板商品のゴーフレットが登場！素材はもちろんレシピ...

クリーミーな口当たりに、ハーブの爽やかな香味がアクセントになったやさしいパテと、ブルーチーズにナッツ...

dancyu3月号の第二特集「極上のあんこ」にて、感激の“あんこ×フレンチ”アイデアを教えてくれたパティスリ...

今回のお題“パテ＆テリーヌ”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか？私達が一度は食べたことの...

鶏肉を熟知した焼鳥屋の鶏つまみは格別。焼鳥屋の新定番・レバーパテ、鶏皮の二杯酢、つくね……。プロの技...