#パイ

デュカは中東発祥のスパイスナッツで身近な食材でつくることができる万能調味料。香ばしさやザクザクした食...

カリッと揚げ焼きにした衣のクミンシードの香りがたまらない、クセになる美味しさです。ピリッとしたスパイ...

いつものラタトゥイユに数種類のスパイスを入れることで味が複雑になり、完成度の高いカレーになります。タ...

酸味と塩気、そしてカルダモンを効かせたマリネ液がすいかの味わいを引き立てます。デザートとしても、スパ...

フランス菓子のようなおしゃれな佇まいで並ぶこちら、実はお馴染みのチーズ鱈。レンチンするだけで出来てし...

ナツメグが鶏モツに合うのはもちろんですが、青菜にも合うとは新発見！ナツメグの甘やかな香りに、赤ワイン...

肉だねにブルーチーズを加えることで、ワインに寄り添うしゅうまいに仕上がります。蒸し暑い初夏も、スパイ...

地域のコミュニティに溶け込むインネパ居酒屋「サウリャ」は、飲みの締めも充実した酒場だった──街によく...

シナモンの土っぽさが、いちじくやごぼうと相性抜群。前菜にも、ワインのつまみにもなるレシピです。蒸し暑...

甘じょっぱい味がよく染み込んだこんにゃくにシナモンを合わせれば、食べ慣れた味にも新発見が。なんとワイ...

煮込み料理と相性のいいシナモンを使った一品。辛くない麻婆豆腐のような食べ心地に、ご飯が進むこと間違い...

いつものキャロットラペも、カルダモンパウダーを振りかけるだけで爽やかさが倍増！きりっと冷えた白ワイン...

蒸し暑い日が続くこんなときは、スパイスたっぷりのカレーを食べて、気分爽快！ルウなしでつくれるスパイス...

角煮といえば中国料理ですが、カルダモンを効かせることによって洋風の風味に。さっぱりと食べられます！蒸...

涼やかなきゅうりは炒めても美味しい。たけのこもこんがり香ばしく、コリアンダーシードとの組み合わせにお...

野菜の色と旨味を吸ったゆで卵が美味。色も鮮やかで、お弁当に入れても◎。蒸し暑い初夏も、スパイスの力を...

御徒町のガード下に、気の利いた酒肴がずらりと揃ったインネパ酒場を発見！──街によくあるインド・ネパー...

フレッシュのコリアンダー（香草）とコリアンダーシードの二重使いで、白ワインにぴったりの簡単つまみをつ...