アンチョビで味わい高まる"アンチョビスクランブルエ...
ふわとろ卵の優しい味わいにアンチョビがいいアクセント。旨味のあるアンチョビの塩気にお酒が進みます。ワ...
#バゲット
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ひと手間つまみ"オイルサーディンのカナッペ お酢ね...
魚の旨味溢れるオイルサーディンなら和テイストが合わないはずがない。お酢ねぎ醤油が加わると、軽やかで奥...
ピリ辛がクセになる"きのこのスパイシーアヒージョ"
スパイシーなオイルを吸ったきのこが美味。オイルも美味しいので、バゲットなどにたっぷりとしみ込ませて召...
シンプルで豪華な"ハム、チーズ、トリュフのカスクル...
フランス語のバゲットサンドを意味する“カスクルート”。現地で最もポピュラーなハムとチーズのカスクルー...
パンに乗せて美味しいオードブル"鮭マヨレモンとスク...
鮭缶をつかったお手軽つまみ2品です。鮭の香りと旨味はすっきりとした泡のロゼと好相性なので、ぜひお試しあ...
にんにくがガツンと効いた"ステーキのアヒージョ"
スペイン料理の定番アヒージョに肉を入れてしまうという豪快な一品。バゲットも添えて、美味しい油も楽しみ...
ざくざく食感も美味しい"昔風ガスパチョ"
ガスパチョの原型となった、クラッシクなガスパチョです。ザクザク切って合わせるだけ！という簡単レシピが...
とろけるチーズが葉物野菜と好相性！"シェーヴルショ...
チーズ原産国フランスでは定番サラダ。バゲットの香ばしさと山羊乳の爽やかな酸味が、夏の前菜にぴったり。...
食感豊かな"アボカドとデュカのバゲット"
デュカとトーストのカリカリ食感にアボカドが好相性！ほのかなレモンの香りと塩気でお酒のつまみにもお薦め...
甘酸っぱいフレンチトースト"パン・ペルデュ"
温かいソースから香るカルダモンの香りに、思わずうっとり。甘酸っぱさの中に爽やかさが加わり、フレンチト...
酸味が心地よいトスカーナの野菜サラダ"パンツァネッ...
野菜の旨味を吸ったパンは当然ながら、野菜とのなじみ感抜群！赤ワインビネガーの酸味がキリッときいて、暑...
胡麻油が香り軽やかな"そら豆と新じゃがのクロスティ...
ほっこり滋味深い春の食材が、ザーサイの塩気と旨味でエッジが効いたおつまみに。料理研究家の今井亮さんに...
よく冷えた白ワインと合わせたい"長ねぎとクルミのグ...
やわらかく煮た冬の長ねぎが美味。ベシャメルソースとブルーチーズで味わいます。人気料理研究家のサルボ恭...
甘酸っぱくて軽い食べ心地の"柿とハムのカスクート"
おやつのようですが、ワインのつまみになる酸味と甘味のバランスがいいサンドです。器と料理の組み合わせを...
ほのかな甘さがチーズ＆かきを引き立てる"かきと柿の...
材料を聞かなければ柿とは気づかないほど、素材の味が渾然一体となった一品です。旬のおいしいものを日本酒...
無濾過生原酒と合わせたい"クリームチーズの味噌漬け...
じんわりしみた味噌の風味で、いくらでも日本酒を飲み続けられそうな相棒に変身します！チーズといえば、当...
やさしい甘さが染しみ込んだ"甘酒フレンチトースト"
フレンチトーストも甘酒をつかうことで、どこか和の雰囲気を感じる、やさしい味わいに仕上がります。冬のイ...
朝昼夜も夢のカレー！S＆B「本挽きカレー」スパイシ...
朝昼夜、さらにお酒の友まで。スパイスカレー専門店のような感動レシピ5品を紹介します。S＆B「本挽きカレー...
