#ご飯

生姜を炒めた香りを嗅ぐとお腹が空いてきますよね。さらにちょっとこってりした肉にも合い、さっぱりとして...

夏の香味野菜といえば、茗荷、しそ、生姜。暑さを吹き飛ばす爽快な風味が持ち味の、夏の食卓に欠かせない薬...

台湾の定番朝ご飯といえば蛋餅（ダンピン）が有名ですが、饅頭（マントウ）も人気です。厚焼きたまごを挟ん...

数ある台湾料理の中でも忘れては行けないのが魯肉飯。とろとろの豚肉と五香粉の香りが染みたたまごの旨味と...

台湾といえばなんといっても屋台文化！朝ご飯も屋台や専門店などで外食することが当たり前です。今回は数あ...

台湾といえば、温暖な気候、フレンドリーな人々、そして何といってもおいしいご飯が魅力の旅先です。そんな...

家族がそろう、親戚が訪ねてくる。そんなときはどーんと大皿でお寿司です。夏の暑い日でもつい箸が伸びてし...

羊とパクチーという一癖ある素材同士ですが、ひとたび結束すると、強烈に食欲を刺激する一皿に変身します。...

チーズはその濃厚な旨味はもちろんですが、やさしく柔らかい味わいも魅力です。そのやさしい味わいだからこ...

チーズは肉にはもちろん、脂の乗った魚にも相性抜群な食材です。中でもおすすめは鮭。今回はちゃんちゃん焼...

みんな大好き、鶏のから揚げ。ご飯がススム、ビールもススム。この王道メニューを鶏肉まるごと、いろんな部...

ポルトガル料理と日本料理の共通点としてよく挙がるのが、「米」を使った料理が多いというものです。今回は...

カメラマンの砺波周平さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。

カメラマンの今津聡子さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。

赤褐色の厚い殻に覆われたホヤ。あなたはお好きですか？見た目はグロテスクだけれど、日本にいるまだまだ知...

カリッとした食感のタラの揚げ物をマリネした地中海の料理です。さっぱりとしてご飯が進む一品です。

皮はトロリ、身はしっとりの金目鯛の煮つけ。煮汁もおいしいので、ご飯にかけるのもお薦めです。東京の下町...

言わずと知れた老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のオムライスは、包むのではなく混ぜるという独特なスタイル。...