ハヤシコウの週末パスタ
クリーミーでジューシーな"カブとベーコンのパスタ"
ジューシーなカブがメインの、クリーミーなパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパ...
#かぶ
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世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
素朴な味わいの「プタ」と「クレ」｜世界の蕎麦①
旅行作家の石田ゆうすけさんの、蕎麦と聞いて思い浮かぶ国は「ブータン」だといいます。「ブータン」では各...
今日、なにつくる？
甘味の強い秋の味わいを楽しむかぶレシピ4選
かぶの旬は秋と春の二回あります。秋のかぶは甘味が強く、春のかぶはやわらかいのが特徴。秋の旬はそろそろ...
酒好きをいたわるスープ
冷えた身体を温める"タラとかぶのミルクスープ"
暑い日が続きますが、空調で冷えた身体を温めることも大切です。優しい甘味が魅力のかぶと、しっとりしたタ...
今日、なにつくる？
ジューシーな甘味がたまらないとうもろこし料理4選
旬のとうもろこしは甘味が濃く、蒸して、茹でてかぶりつくとたまらなく美味しいおやつになります。ですが、...
家飲みの達人に習うやさしい味わいのもてなし料理
ほくほくとした根菜の美味しさを楽しむ"蒸しビーツと...
ビーツとかぶ、それぞれの個性が楽しめる前菜です。バターのふくよかな旨味と山椒の爽やかさが根菜によく合...
マヨネーズソースが大活躍！
爽やかな辛味が広がる"柚子胡椒スパゲッティ"
柚子胡椒マヨソースが、かぶとしめじにしっかりからんで、きりりとした辛味を楽しめる一品。マヨネーズベー...
美味しい「外ごはん」をつくろう！
甘酸っぱくて香ばしい"豚スペアリブの中華風炭火焼き...
一晩漬け込んでしっかり味がしみたスペアリブはやわらかく、炭火で焼き上げた香ばしさもたまらない。切り分...
今日、なにつくる？
やわらかい春のかぶを堪能するレシピ4選
かぶの旬は秋と春の二回あります。秋のかぶは甘味が強く、春のかぶはやわらかいのが特徴。そろそろ春の気配...
グラタン自由自在！
ジューシーな甘さが魅力の"かぶと鶏肉のグラタン"
こんなにジューシーだったかと、旬のかぶの野菜力を再認識するレシピです。ほんのりと甘くてとろけそう。ホ...
冬の定番おかず＆副菜レシピ
生姜の力で芯までポカポカになる"けんちん汁"
寒い日に飲みたい、素朴でとろりと温かく心に染みる汁物です。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番...
たっぷりチーズの野菜グラタン
歯ごたえが心地よく爽やかな味わいの"セロリとかぶの...
ペンネを牛乳でゆでることで、無駄を省きつつ旨味をプラス！しっかりとした味わいですが、食べ心地は爽やか...
“無国籍居酒屋”風料理で家宴会！
一晩漬けた白菜と豚肉がしみじみ旨い"豚バラと白菜漬...
生の白菜よりも、旨味の深さが楽しめる鍋です。発酵の力でさっぱりと食べやすくなります。祖母も母も料理研...
体が元気になる酒粕レシピ
酒粕効果で芯まで温まる"かぶと冬キャベツのたらこチ...
日本酒の製造過程でできる酒粕には、米や酵母由来の栄養分が豊富に残っています。甘酒や粕汁などはおなじみ...
年末年始を彩るご馳走、ラムショルダーのクリーム煮。
ミシュラン1つ星「薪焼 銀座おのでら」を率いる寺田惠一シェフ。今まで扱ってきた中で印象深かったと語るの...
“無国籍居酒屋”風料理で家宴会！
ポリポリ食感がたまらない"池袋のかぶ味噌"
切って器に載せるだけという究極の手軽さが魅力。飲んで盛り上がりながら、ポリポリかじる心地よいつまみで...
冬の野菜で体を元気に！
かぶの甘味とチーズの旨味が好相性"焼きかぶとブルー...
かぶのきめ細やかな食感に、ブルーチーズが合わさると、存在感のある一品になります。かぶの皮は大根と違っ...
器を引き立たせるレシピ
きのこが豆腐を旨くする"きのこ湯豆腐鍋"
四角い土鍋という何ともユニークな鍋を使った一品です。きのこの旨味と香りが体にしみるおいしさです。器と...
今日、なにつくる？
やさしい甘味が体に染みるかぶレシピ4選
秋から冬にかけて美味しくなる根菜類。その中でもやさしい甘味と独特の食感が魅力のかぶ料理をご紹介します...
