レシピ

「デュカ」とは中東発祥で、エジプトなど北アフリカでも人気のミックススパイス。クミンや胡麻、ナッツ、塩...

ムスンメンとは、もちもちとしてほんのり甘い生地のことで、はちみつなどをかけて食べると美味しいです。ス...

酒肴にもぴったりな鶏手羽元のゆず胡椒マリネのレシピです。好評発売中のdancyuムック定番シリーズの最新号...

大人も子どもも大好きなチキンナゲットのレシピです。好評発売中のdancyuムック定番シリーズの最新号は鶏料...

モロッコではアッツァイという甘いミントティーが好まれます。そのミントティーと相性が良いのがゴリバとい...

クミンの爽やかな香りが、ホクホクした食感のひよこ豆や、さまざまな具材を包み込み、すっきりと日本酒によ...

和食でもイタリアンでもよく使ういわしは、煮ても焼いてもおいしい魚。お酒のつまみにもよく登場し、揚げ焼...

寒さがゆるむころから、かわいい姿で春の到来を教えてくれる芽キャベツを、シンプルにオイルで仕上げます。...

そら豆の甘味がにんにくや各種スパイスの刺激と見事に調和し、存在感のあるペーストになります。スパイス、...

クミンの香りとピーナッツバターの甘味がいいアクセントに。お薦めの日本酒は「ロートーン、つまり茶色っぽ...

自家製ニョッキのもちもち食感は格別！今週末は、じっくりニョッキをつくってみませんか？パスタが主食のデ...

日々の食材がクミンで早変わり。餃子の皮、溶けるチーズ、ちりめんじゃこ等々、お馴染みの面々がパリッと、...

東京の洋食の名店「目白 旬香亭」古賀達彦シェフに教わった、とっておきのチキンライスです。好評発売中のd...

かぶの旬は秋と春の二回あります。秋のかぶは甘味が強く、春のかぶはやわらかいのが特徴。そろそろ春の気配...

モロッコの定番屋台料理メシュイ（羊の丸焼きや串焼き）とケフタ（ミートボール）をご紹介します。スパイス...

dancyu定番シリーズの最新号は鶏料理です。73種類の鶏肉レシピを掲載しており、読みごたえは充分。今回はそ...

とろとろのさっぱりソースをたっぷりかけて食べる、春らしいひと品です。ふんわりと閉じ込めた、たらの芽の...

モロッコの定番かつお手軽スナックです。ひよこ豆の甘さとスパイスのバランスが絶妙です。スパイス、レモン...