旅する食卓～EU食材と日本各地の食材の“パーフェクトマッチ”料理
湯葉と豆腐のクリームをまとった、ヘルシーな全粒粉ス...
クリスマスや忘年会など、人が集まる機会が増える年末年始。今回はおもてなしに向く3品をご紹介。和風仕立て...
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体が喜ぶ、発酵ごはん
やさしい甘味が美味しい"白味噌ポトフ"
冬になるとつくりたくなるポトフ。白味噌の甘やかでぽってりとした味わいがポイントです。体がホッとする発...
今日、なにつくる？
長ねぎの旨さに驚くレシピ4選
日常的な野菜である長ねぎですが、しっかり火を通すと甘味が増してとろっとした食べ心地に。
手づくりおやつの時間です
背徳の美味"スイートポテトアイスクリーム添え"
しっとり、ほっこり、優しい甘さのスイートポテト。輪切りのさつまいもを下敷きに、こんもりと丸く盛った姿...
今日、なにつくる？
ご飯が無限に進む豚肉レシピ4選
白飯との相性が抜群な豚肉レシピをご紹介します。
体が喜ぶ、発酵ごはん
甘さ控えめでさばの風味が際立つ"糠炊き"
さば味噌よりも甘味は控えめ、でも旨味はしっかりとのっています。糠床はあまり酸っぱいものよりも、漬け始...
シネマとドラマのおいしい小噺
「あんた、食べる？」と母が聞いた｜映画『母と暮らせ...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第46回は戦争に翻弄された母子のお話です。
手づくりおやつの時間です
香ばしさ全開の！"黒ごま砂糖団子"
美味しそうな香りが鼻腔を直撃する黒ごま団子です。もう一個、もう一個と手が止まらなくなるはず！心沸き立...
今日、なにつくる？
深みのある甘さを楽しむキャベツレシピ4選
冬の甘味が濃いキャベツを生かしたレシピをご紹介します。
体が喜ぶ、発酵ごはん
旨味がグッと膨らむ"ラム肉串焼き"
糠床に肉を漬け込むと発酵の力でお肉も柔らかくなり、素材の持つ旨味がグッと膨らみます。体がホッとする発...
手づくりおやつの時間です
つるん、となめらかな舌触りが心地よい"みたらし団子...
甘じょっぱい、みたらしあんがたっぷりとかかったお団子です。上新粉を使わず、白玉粉でつくるお団子なら、...
今日、なにつくる？
みんなで囲んで食べたい鍋レシピ4選
わいわいと大人数でも楽しめる鍋レシピをご紹介します。
体が喜ぶ、発酵ごはん
糠床があれば手軽にワンランク上の味に！"有頭海老グ...
海老を糠床につけて焼くことで、素材の旨味が引き出され、下味も不要で美味しく仕上がります。体がホッとす...
今日、なにつくる？
ねばねばの美味しさがたまらない！納豆レシピ4選
納豆の持つ濃厚な旨味を生かしたアイディアレシピをご紹介します。
手づくりおやつの時間です
ほろ苦さと香ばしさが魅力の"アーモンドココアクッキ...
ベースのバニラクッキー記事にアーモンドを加えることにより、食感と香り高さをプラス！後を引く味わいです...
今日、なにつくる？
大根がご馳走になるレシピ4選
寒くなり甘味がました大根をメインに使った絶品レシピをご紹介します。
今日、なにつくる？
スープからつまみまで、バリエーション豊かな餅レシピ...
餅を使ったさまざまな味わいが楽しめるレシピを4つご紹介します。
体が喜ぶ、発酵ごはん
毎日のサラダ代わりになる"糠漬け"
まずは定番の旬の野菜を漬けましょう。冬なら大根、にんじん、かぶなど。かぼちゃやアボカドも生のまま漬け...
