お父さんのための缶つま塾
味噌が香ばしい"冷や汁"
焼いた味噌を溶かし、香ばしく仕上げます。締めにもつまみにもなる一品です。「缶詰は、食材のひとつとして...
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料理とビールといい時間、ここは絶品ヱビスの店。
博多・カウンター席で、ヱビスと料理と人に憩う。
料理とヱビスを愉しむ時間をテーマに、福岡は博多へ。個人店が多く、料理人とお客の距離感が近いという博多...
グラタン自由自在！
甘酸っぱさと豚肉の旨味が絶妙な"豚肉とりんごのバタ...
豚肉とりんごに下味をしっかりからめてオーブンに。レモンとシナモンの風味が絶妙で、甘酸っぱいりんごと豚...
お父さんのための缶つま塾
お燗と合わせたい"いわしの梅しそ和え"
青じその香りといわしの旨味が広がり、お酒が止まらない一品です。「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、...
松尾貴史のカレードスコープ
大阪らしい味わいを楽しめるカツカレー｜松尾貴史のカ...
ある時期、放送局の近くということもあり、通い詰めた大阪のカレー店があったという松尾貴史さん。この度、...
スペシャルでおいしい！90日。食いしん坊祭り
【ラスト】食いしん坊祭り第三弾開催中！
食いしん坊祭りで買い物できるのは、2月27日まで！5つの特別な食体験をお届けする、期間限定通販サイトをオ...
グラタン自由自在！
カリッとした食感が心地よい"チキンとブロッコリーの...
シャープに辛いチキンを旬のブロッコリーと長いもと合わせました。カリカリの主役は玄米フレーク。甘味のな...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
お酒にもご飯にも野菜にも合う「焼き味噌」
お酒をチビチビ呑みながらもう一品欲しくなった時、ささっとつくれる「焼き味噌」。
この連載はお酒を...
お父さんのための缶つま塾
クセになる味わいの"くじらのカレー丼"
くじらの持つ野性味を活かした一品です。一度つくるとハマる味です！「缶詰は、食材のひとつとして生かせば...
グラタン自由自在！
ジューシーな甘さが魅力の"かぶと鶏肉のグラタン"
こんなにジューシーだったかと、旬のかぶの野菜力を再認識するレシピです。ほんのりと甘くてとろけそう。ホ...
香り高いモロッコの家庭料理
香ばしいなすのペースト"ザアルーク"
「ザアルーク」とはなすを香ばしく焼いて、トマトとスパイス類と一緒にペースト状にした料理です。後を引く...
お父さんのための缶つま塾
芋焼酎にぴったりの"くじらの大根ピリ辛煮"
なかなか献立にはでてこないくじらですが、缶詰を使えば手軽に調理できますよ。「缶詰は、食材のひとつとし...
香り高いモロッコの家庭料理
前菜でもデザートとしても喜ばれる"オレンジのサラダ...
みずみずしいオレンジの果肉から、シナモンがほんのりと香り、ミントのすがすがしさがアクセントを添えます...
グラタン自由自在！
さっぱり軽い"白菜と豚肉のミルフィーユグラタン"
白菜からにじみ出た水分に豚バラの旨味をプラスした極上スープに、ホワイトソースを加えるという旨味の三重...
大阪「汁呑み」紀行 ～おかわり～
蒸し燗のやわらかな旨さに酔いながら、「汁呑み」の愉...
だしを使った料理に定評のある、都島「はちどり」。この酒場で、蒸し燗と相性抜群の絶品お椀に出会った──...
お父さんのための缶つま塾
ふんわりと優しい味わいの"鮭の玉子とじ"
つまみにも締めにもなる万能レシピです！「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、いいつまみになります」と...
dancyuムックから
「菱田屋」の"食べる前に食べるサラダ"
東京・駒場東大前にある行列ができる人気定食店「菱田屋」の、定番サラダのレシピをご紹介。サラダから食べ...
今日、なにつくる？
お酒と合わせたいチョコレートのレシピ4選
チョコレートの季節です。今回は、ワインや日本酒と楽しみたい、大人なチョコレートデザートを厳選しました...
