胃もすっきり！"グレープフルーツとジャスミンティーのスープ"

“グレープフルーツとジャスミンティーのスープ”のつくり方

ジャスミンティーにも胃もたれ改善効果があるとされる。少量のゼラチンを加え、ゆる～いゼリーにアレンジしても美味。

いたわり食材「グレープフルーツ」

薬膳上では「解酒」の効能がある食材として知られている。酒酔いをやわらげるほか、胃もたれの軽減や二日酔い防止も期待できる。

1グレープフルーツをはちみつと混ぜる

グレープフルーツは薄皮をむいて房をボウルに入れ、軽くつぶしながら細かくほぐす。はちみつを加えて5分以上おき、はちみつがなじんだらよく混ぜる。

2盛りつける

1を器に盛ってジャスミンティーを注ぎ、香菜をのせる。

グレープフルーツのいたわり効果で明日はスッキリ（かも！）。

教える人

稲垣知子　酒肴家

雑誌、書籍、料理教室などで日本酒に合う料理を教えている。薬膳にも造詣が深く、今回は薬膳や栄養学の知識と、長年の飲酒経験（？）を生かした「お酒呑み」のためのスープを提案。

技あり！dancyuスープ

A4変型判（112頁）
2020年12月18日発売　／ 880円（税込）

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佐々木 香織 （ライター）

福島出身の父と宮城出身の母から生まれ、東北の血が流れる初老の編集ライター。墨田区在住。食べることと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。おもな仕事は新聞やウェブでの連載、雑誌や書籍の編集・取材・執筆。テーマは食べもの、お酒、着物など。

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