しゃきっと爽やかなパンつまみ"塩昆布×オニオンスライス×オリーブオイル"

Name: 塩昆布×オニオンスライス×オリーブオイル
Yield: つくりやすい分量
Ingredients: 食パン：適量; 塩昆布 ：適量; オニオンスライス：適量; オリーブオイル：適量

2022.08.07
- 連載 : お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！

しゃっきしゃきのオニオンスライスの味の決め手は塩昆布で。旨味がたっぷりのパンつまにお酒が進みます。和の食材や調味料と炙ったパンを組み合わせてつくる“パンつま”。組み合わせの妙が光る、日本酒にぴったりのつまみを料理研究家の稲葉ゆきえさん（通称：スヌ子先生）に教わりました。自ら「酔いどれ料理家」を名乗るスヌ子先生のアイディアメニューをご覧あれ！

サラダ風パンつま“塩昆布×オニオンスライス×オリーブオイル”のつくり方

材料 (つくりやすい分量)

食パン	適量
塩昆布	適量
オニオンスライス	適量
オリーブオイル	適量

1和える

さらし玉ねぎの水気をきり、刻んだ塩昆布を和える（A）。

2焼く

焼いたパンにAをのせる。

3仕上げる

オリーブオイルをたっぷり回しかける。

しゃっきり爽やか。サラダ風パンつま。

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教える人

料理研究家　スヌ子（稲葉ゆきえ）

酒と料理をこよなく愛する家に育つ。出版社に勤めつつ二児を育て、料理家として独立。東京・日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。手軽なのに華がある盛り上げレシピが得意。噺家・三遊亭遊雀を義兄にもち、定期的に「キウイ寄席」を開催。著書は『夜ふけのおつまみ』（KADOKAWA刊）など。ほかに「スヌ子のへべれけレシピ」（Amazonプライムビデオ）。