新着記事

生クリームや挽き肉が入った、しっかりと食べ応えのあるパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウ...

四半世紀前の出会い以来、小川原センムとの深い交流が続き、さまざまなことを教わったという諏訪酒造代表の...

これさえあればご飯がもりもり進む！そんなおかずレシピを集めた「dancyu定番シリーズ　ごはんのおとも」が...

11月11日はもやしがまっすぐ伸びる様子を表しているとして、もやし生産者協会によって「もやしの日」に制定...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第20回は食をテーマにすることも多い、日本の深...

オーブントースターで焼き上げた油揚げとチーズが、ところどころ香ばしく色づいて旨い！粗挽きの赤唐辛子を...

きのこをたっぷり使うことで、ヘルシーなのに大満足の一皿に。お好みのきのこをたっぷりと使ってつくってみ...

dancyu12月号の町蕎麦特集で取り上げた一軒、「久霧」のサイドストーリー。後編は家族のサポートを受けなが...

電子レンジでつくれる簡単副菜です。レンチン前に白ワインをさっと一振りすれば、香りとコクで味わいが深ま...

おふくろの味No.1の人気を誇る肉じゃがと焼きそばを合体！子供も大人も大好きな味に仕上げました。枠を決め...

にんにく、オイスターソース、そして豆板醤！食欲を刺激する旨味要素が豆苗のしんなり＆ザクザク食感にから...

dancyu12月号の町蕎麦特集で紹介したのが埼玉県大宮にある「久霧」。近隣のサラリーマンや家族連れで賑わう...

大阪に訪れた際に、松尾貴史さんが時折訪れるという洋食屋さん。60年以上の歴史を持つそのお店で、松尾さん...

半熟卵を海苔の佃煮で包んだだけ。それがこんなにおいしいものだとは！半日ほどで食べられますが、時間が経...

にんじんをスライスすることで、心地良い歯ざわりとともに新鮮なにんじんの甘味を感じるひと皿に。手軽でラ...

焼きそばをちょっと贅沢に、すき焼き風にアレンジ！牛肉の旨味、甘辛い醤油味、ねぎと春菊の香りがたまらな...

たっぷりのピーナッツに、ハチミツの甘さ。その豊潤な味わいは、甘党にたまらない一品です。数枚のせたミン...

ぐっと秋が深まり、冬への足音が聞こえてきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷に...