白ワインにぴったりの"塩ゆで豚の香草焼き"

“塩ゆで豚の香草焼き”のつくり方

にんにく風味のオリーブオイルで香ばしく焼きます。調味料は少量の胡椒だけ。
あってよかった、塩ゆで豚！

1下ごしらえ

塩ゆで豚は厚さ1cmに切る。にんにくは薄切りにする。ローズマリー、イタリアンパセリは長さ5～6cmに切る。

2にんにくを炒める

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがカリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。

3焼く

塩ゆで豚、香草を入れ、中火で豚肉の両面を色よく焼きつけ、胡椒をふって器に盛り、にんにく、チコリ、トマトを添える。

※この記事の内容は、『料理のてほどき さしすせそ　しお』に掲載したものです。