
シメにもつまみにもなる"にらたっぷり焼きそば"
2人分でにら1束を使った、にら好きにはたまらない焼きそば。削り節と醤油、黒酢で味つけしたにらはそれだけ...
卵麺、海老麺と呼ばれる乾麺をご存じでしょうか?香港ではメジャーなこの麺は、細くしなやかで汁そばにも油そばにも、そして焼きそばにもよく使われます。喉ごしがよく、食材との相性も選びません。そんな焼きそばの新たな扉を開く「香港的」焼きそばを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
2人分でにら1束を使った、にら好きにはたまらない焼きそば。削り節と醤油、黒酢で味つけしたにらはそれだけ...
カリッカリに焼いた豚肉とフレッシュでジューシーなトマト、この組み合わせが最高! 味つけは塩、胡椒だけ。...
醤油味の肉味噌、ザーサイ、薬味をのせた、みんなの好きなカリカリ焼きそば。パンチを出したいときは豆板醤...
カリカリべーコンとにんにく、赤唐辛子、ゆで卵を具にした、塩味の焼きそば。にんにくの香りと赤唐辛子の辛...
パスタのカッペリーニと思いきや、香港卵麺の焼きそば。味つけは塩と胡椒、あとはレモンをたっぷり使って仕...
カレーの風味が食欲をそそる、シンガポール風焼きそば。ほんのり海老風味の海老麺とカレーの風味が重なり合...
旨味の強い豚バラ薄切り肉と、長ねぎ、青唐辛子、香菜といった香味野菜を取り合わせた、香り高い焼きそば。...
醤油と黒酢で味つけした、香港風焼きそばの定番。はじめに生姜を炒めて香りを立たせ、黄にらはシャキッと炒...