dancyu食いしん坊俱楽部
【自分で刈った酒米がオリジナル日本酒に】稲刈りイベ...
7月26日に発売した『日本酒dancyu vol.2』で掲載した東京八王子酒造。わずか11坪で酒を造る“ミニマルな酒蔵...
#稲刈り
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食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
「植野食堂」300回特番ロケで新潟に行って旨い米を...
BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」の放送300回記念スペシャル！のロケで新潟に行きました...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
刈り取った山田錦を乾燥、籾摺り、選別する
SakeBaseが今年育てたオリジナル酒用の山田錦。今年から取り組んだ越智(おち)地域の稲刈りも10月中旬に無事...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
無事に、山田錦の稲刈りを終えました（後編）
山田錦の本格栽培2年目の今年、9月から10月にかけて、農家酒屋SakeBaseは順次、稲刈りを行ないました。今回...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
無事に、山田錦の稲刈りを終えました（前編）
千葉市緑区土気（とけ）の田んぼで、酒米・山田錦を育てている“農家酒屋”SakeBase。本格的に稲作に取り組...
琵琶湖「鮒寿し」紀行
「生水の郷」で育まれる幻の米
寿司の原型と言われる鮒寿し。その原料は、ニゴロブナと米と塩といたってシンプルだ。魚治の鮒寿しに使う米...
おいしい本
米づくりのすゝめ。
dancyuWEBで連載していた藤原智美さんの「米をつくるということ。」が一冊の本にまとまりました。2019年の春...
米をつくるということ。
棚田に愛を込めて｜米をつくるということ㉓
田植えから5ヶ月。遂に稲刈りが終了した。2回の草刈り＆草取りと併せて、全4回の田んぼ仕事。たった4回なの...
米をつくるということ。
収穫の秋は芸術の秋｜米をつくるということ⑳
米をつくるということは、何かに似ている。良かれと思ってやったことが裏目に出る。一所懸命やってもうまく...
米をつくるということ。
雨ニモマケズ、風ニモマケズ、棚田で稲刈り！
dancyuのwebで開催した稲刈りツアーの2日目。あいにくの雨にも負けじと米を収穫した後には、イベント恒例の...
米をつくるということ。
大自然の中で稲刈り＆芸術鑑賞！
食欲の秋、収穫の秋、芸術の秋。dancyuのwebで結成した稲刈り隊が米処の魚沼へ。稲刈り＆芸術鑑賞＆秋の味覚...
米をつくるということ。
さあ稲刈りだ！｜米をつくるということ⑲
映画『張込み』のタイトルバックを思い浮かべながら「さあ稲刈りだ！」と叫んでみたくなるほどに、意気込ん...
米をつくるということ。
トンネルを抜けると稲刈りだった｜米をつくるというこ...
東京から魚沼へ向かう。トンネルの先には、大事なイネが待っている。植えたら、刈る。2回の草刈り＆草取りを...
米をつくるということ。
草取りの次は稲刈りだ！｜米をつくるということ⑰
雨はお昼過ぎに晴れへと変わるだろう。なんて思っていたけれど、ずっと雨中の戦いだった2度目の草取り。どう...
米をつくるということ。
「みんなで稲刈り！！！」は10月5日と6日！
豊作と言えば、左門。けど今回は左門なしの豊作です！秋の稲刈り、そして芸術の秋と食欲の秋を同時に体験で...
米をつくるということ。
あゝ魚沼は今日が雨だった｜米をつくるということ⑮
窓を開ければ緑が目に飛び込んでくる。周囲に木々が生い茂る古い木造校舎で、清々しい朝を迎える。稲刈りへ...
米をつくるということ。
木造校舎に泊まった夜｜米をつくるということ⑭
5月に田植え、7月に草刈り＆草取り、そして8月の終わりに再び草取りのため、3度目の魚沼＝我が田んぼへ。し...
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