#生姜

鶏の皮をバリッと焼き上げた香ばしいきじ焼きを、炊きたてのご飯にオン！甘辛いたれにご飯がぐんぐん進みま...

丼物の定番である牛丼の、基本のつくり方です。一度つくり方を覚えれば、具材を変えたり、つゆだくにしたり...

肩ロース肉の旨味を包み込む、豆板醤の効いた中華風トマトソースが美味。ワンパターンな味つけになりがちな...

ごぼうの香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。具材を同じ大きさに切り揃えると、食べ心地がよくなりますよ...

胡麻油の風味が香ばしい生姜黒酢ソースが、肉の美味しさをぐんと引き立てます。合わせるお酒は、パワフルな...

食材を大ぶりに切り揃えることで、いつものチンジャオロースが食べごたえが抜群に！歯ごたえも楽しく、おか...

漬け汁に一晩漬けむ丁寧な下準備で、噛むほどに旨味が増す焼き豚ができ上がります。スパイス効果で香りもば...

薬味をたっぷり、種類にこだわらず好きな材料と香りを添えれば、サラダの役割も果たすボリュームのある一皿...

鶏手羽を使うことで、だしなしでも旨味たっぷりに仕上がります。肉を焼きつけて煮るだけの、お手軽おかずで...

出来立てはもちろん、味が深まる翌日の味わいも美味しい筑前煮。副菜としても、お弁当のおかずとしても重宝...

香ばしい焼きたてのパンの熱でマヨネーズがとろりと溶け出し、具材とパンの一体感が生まれます。和の食材や...

dancyu9月号カレー特集の「ワンギガ★カレー」にて、カルダモンがエレガントに薫る焦がしバターのキーマカレ...

シジミの力で、肝臓を労るスープです。干しエビと昆布のだしも効かせた旨みたっぷりの一品。酒肴家・稲垣知...

暑い夏に食べたくなるピリ辛料理。挽き肉と夏野菜を使うと食べごたえもあって、栄養バランスも彩りも申し分...

豚の角煮は脂も美味しい料理ですが、普通につくると脂っこく、重たい印象になりがち。今回ご紹介するレシピ...

脂がたっぷりのったブリを、甘辛味に仕上げる定番おかずです。添えるししとうの辛味が、良いアクセントにな...

ホタテ缶の缶汁に、梅干しを加えた下味が美味。生姜の辛味も相まって帆立の優しい味わいとのバランスが絶妙...

鯖缶を爽やかな香りの薬味とよく和えた、口当たりの優しい一品。冷酒がぐいぐい進みます。「もしも、缶詰料...