#牛

イギリス・ウエールズ地方を代表する、ホットビスケットのようなお菓子です。温かい焼きたても最高ですが、...

シンプルな材料でつくる、さつまいも本来の美味しさが楽しめる一品です。器代わりの皮も、香ばしくなって美...

食卓にもう一品欲しいときに重宝する味噌マヨを使った、即席の一皿です。ブロッコリーは少し焼いて香ばしく...

和風の食卓に洋風の一品があると、満足度がぐっと上がります。にんじんのポタージュは肉料理にも魚料理にも...

フレンチトーストの甘味と生ハムの塩気が調和した、大人のデザートです。ホワイトラムの香りが加わることで...

干しだらのグラタンは本来、たらとじゃがいもを別々に重ねますが、混ぜることでたらの旨味をじゃがいも全体...

肉との相性が良いナツメグとパプリカの香りが漂うコロッケです。現地ではホワイトソースを使いますが、家庭...

赤身肉の美味しさを引き立てるオレンジ・マーマレードベースのソースが美味。甘味を和らげる隠し味に、芳醇...

ステーキつまみの付け合わせには、オニオンフライがお薦めです。肉、フライ、そしてワインを口に含む瞬間が...

丼物の定番である牛丼の、基本のつくり方です。一度つくり方を覚えれば、具材を変えたり、つゆだくにしたり...

市販のデミグラスソースを味噌とオイスターソースでアレンジすると、味わいにより深みが生まれます。マッシ...

肩ロース肉の旨味を包み込む、豆板醤の効いた中華風トマトソースが美味。ワンパターンな味つけになりがちな...

しっとり柔らかなサーロインステーキに、ドライフルーツにワインを加えた甘酸っぱいソースがよく合い、さっ...

角切りステーキに、にんにくが主体の香り豊かなエスカルゴバターをのせて焼いた一品。カリッとしたくるみの...

手切りのステーキ肉と挽き肉のダブル使いで、食べ応え満点。パスタにかけても、グラタンの具にしても絶品で...

サーロインは大ぶりにカットすることで肉々しさをキープ！玉ねぎやピクルスのアクセントが美味しい、食べ飽...

ブロシェットとは、フランス語で串焼きのことを言います。マリネした肉を串に刺して焼くブロシェットは、パ...

サーロインを味噌漬けにするという贅沢なひと皿。日本酒に合わせても、ご飯のともとしても絶品です。「薄切...