#水

白ワインを注ぎ蒸し焼きすることで、玉ねぎがトロリととろける食感に。つまみにもおかずにもなる一品です。...

カリッカリに香ばしく焼いた焼きそばに、たっぷりのにらと、サバがゴロゴロと入ったあんがまったりとからみ...

さっとナムプラーで煮るだけで、無限に食べられる一品に。醤油より淡い色に仕上がるので、見た目も美しいで...

挽き肉の代わりに味つけサバを利用。具として、そして調味料としてサバ缶が大活躍してくれます。豆腐との組...

サバの甘辛味を利用したやさしい和風味で、豆腐入りだからふんわりソフトな食感。ど～んと大きくダイナミッ...

ある日おばあちゃんが教えてくれた、にんじんとクミンのスープがとっても美味しくなる方法とは？作家、ミュ...

鯛と大豆は相性抜群！特別な日に食べたいとっておきの炊き込みご飯です。“時間がおいしくしてくれるもの”...

ローストチキンをしっとりおいしく仕上げるコツ、見せちゃいます。“時間がおいしくしてくれるもの”をテー...

お好きなベリーに酸味を足して和えることで、立派なお酒のおつまみになります。スパークリングワインに落と...

たった3つの材料で、自家製チーズができあがります。自宅でつくるできたてのチーズは風味がよく、味つけも好...

旬の野菜を漬けるオカズデザイン流ぬか床のつくり方をご紹介。“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに...

短時間でも丁寧に〆るだけで、魚の余分な水分が抜け、旨味が凝縮した味わいになります。あじのほかに、さば...

オカズデザインさんの真骨頂のような一品です。ゆっくり時間をかけた贅沢な甘味をお楽しみ下さい。“時間が...

外はサクッとしつつも、中はレアという絶妙な火の通り具合がたまらない一品です。ぜひビールはジョッキでお...

カニカマ好きに是非食べてもらいたい、もちもち食感が魅力のパスタです。dancyu2021年4月号で掲載した、ハヤ...

常備菜としてお薦めしたい、香りも美味しいねぎのマリネです。“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに...

あさりの旨味たっぷりの汁に胡麻を加えると、食欲をガツンと刺激する一品になります。食卓でおなじみの貝の...

“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに活動するオカズデザインの二人は、東京と岡山で二拠点生活をし...