#塩

炒めたなすに黒蜜？と思いきや、こちらアンダルシアで親しまれる一皿。なすの塩気にコクのある黒蜜の甘味が...

新スナック登場。口の中に刺さりそうなハードさが魅力。ビールとともに。焼きそば麺をアレンジした、日々の...

南米チリやスペインのソース〈チミチュリソース〉は万能！爽やかなハーブが効いて、いつものウインナーにア...

フレッシュフルーツだけでなくドライフルーツでのアレンジで、幅が広がります。香ばしさと塩気のなかから、...

肉だんごをさらにお肉で巻くという肉肉しい一品。トマトのソースとあいまって軽やかな食べ心地です。乳製品...

サラダは野菜だけでないのです！辻さんが悶絶したサラダをご紹介。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広...

赤ワインや黒ビールを使って、ねっとりと柔らかな食感に仕上げる北西イタリアの牛肉の煮込み料理です。今の...

アンチョビの塩気でワインとも相性良し。ミニサイズなので小腹満たしのつまみに、また締めのひと皿としても...

しっとりとした豚肉に、りんごの酸味と甘味が絶妙に絡まります。乳製品や米、生ハムといった特産品を使った...

おもてなしのパーティーフードの定番は、赤ワインにとてもよく合います。ワインを片手に、自宅でバル気分は...

爽やかな強い芳香を持つセージがアクセントのパスタです。乳製品や米、生ハムといった特産品を使ったしっか...

まろやかなクリームチーズに、カリカリのドライフルーツのアクセントが楽しいつまみです。ドライフルーツは...

よくある揚げ麺よりさらにカリカリクリスピー！シラス干しの塩気と油分の相性もよし。焼きそば麺をアレンジ...

トマトの美味しさを余すことなく楽しめる、シンプルなパスタです。北イタリア風は、仕上げのバターとたっぷ...

たこ＋じゃがいもは大定番の組み合わせ。濃厚な味わいのパプリカパウダーの香りもアクセントにワインはもち...

野菜の旨味がたっぷりと詰まったブロードを使えば、ヘルシーかつ満足感たっぷりの一皿になります。乳製品や...

うずら豆をはじめとした野菜の旨味と、パンチェッタやチーズの旨味が調和した、優しくも食べ応えがあるスー...

こま切れの肉を丸めてつくる一口カツはソフトでジューシー。その外側はしっかりハードな衣がクセになるおい...