#京都

完熟トマトでつくると、濃厚でとろとろのすりながしになります。塩辛いアンチョビがいいアクセント。すりお...

深い滋味はオイルサーディンの為せる業。お酒のアテにも飲んだ後にもぴったり！唐辛子効果で体も温まります...

鰹の刺し身に赤味噌を加えて温めた、即席味噌汁風です。少し酸味のある鰹の風味がきいた、飲めるすりながし...

トロリと舌に溶けそうなレバー焼きから、スパイシーな軟骨炒めまで、居酒屋としてもハイレベルなインネパ食...

目にも鮮やかな赤紫のスープの正体は根菜のビーツ。食べ方に迷っているなら、ぜひすりながしにしてみてくだ...

下北沢に新しく生まれたカルチャー発信地に、伝統の味を“シン化”させた極辛口カレーがあった──dancyu9月...

「旨い肉料理」も「王道のネパール料理」もある、インネパ飲みの楽園が渋谷にあった！──街によくあるイン...

学生の街・高田馬場には、チキンカレー一本で勝負するカレースタンドがあった──dancyu9月号カレー特集「ラ...

下北沢の駅を降りて、古着屋が並ぶ商店街を下る。いつの日だって「カレーの店・八月」は、自然体で迎えてく...

渋谷のど真ん中に、ハイレベルなインネパ飲みスポットがあった！──街によくあるインド・ネパール料理店＝...

家の中に身を潜めていたくなるような暑さです。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...

白金高輪には、松尾貴史さんがときたま無性に食べたくなるカレーを出す店があります。爽快な辛味と食後感の...

蒲田の酒場街に、謎に包まれた“ネパールランド”があった！？──街によくあるインド・ネパール料理店＝イ...

蒲田の酒場街に、トリップ気分を味わえるネパール酒場があった？──街によくあるインド・ネパール料理店＝...

猛暑を予感させる日差しが続きます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店...

所属する事務所の近くにお気に入りのカレー店があった松尾貴史さん。時間に余裕あらば通っていたのですが、...

第14回「dancyu Live！キッチン」は、本誌でもおなじみ、京都・西木屋町「食堂おがわ」の小川真太郎さん。今...

一部の民族が食べるという豚肉料理に、地酒の数々。ネパール料理の魅力は底知れない！──街によくあるイン...