濃厚な味と心地よい食感の"ディップ イン シーザーソース ブロッコリーとベーコンのグリルドチーズサンド"

“ディップ イン シーザーソース ブロッコリーとベーコンのグリルドチーズサンド”のつくり方

メキシコが起源のシーザーサラダからヒントを得た、グリルドチーズサンド。ゆでたブロッコリーとカリカリに焼いたベーコンをパンにはさんで焼き、アンチョビとチーズをきかせたシーザーソースにドボンとつけて豪快に食らいたい。濃厚な味と食感で、ボリューム感と満足度は折り紙付きだ。

1シーザーソースをつくる

シーザーソースの材料をすべてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

2具材の下ごしらえ

ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。ベーコンはフライパンに広げて入れ、中火でカリカリになるまで焼く。

3パンにチーズと具材をはさむ

食パン1枚にゴーダチーズの半量をのせ、その上にベーコン2枚、ブロッコリー、ベーコン2枚の順にのせ、さらに残りのチーズをのせる。もう1枚の食パンではさみ、上から手のひらでぎゅっと押さえる。

4パンを焼く

フライパンに溶かしバターを中火で熱し、3のパンを入れる。蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し、再び蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。

5シーザーソースをつけて食べる

グリルドチーズサンドを食べやすい大きさに切り、シーザーソースをつけて食べる。

並木橋の交差点にほど近い、八幡通りに店を構えている。

レトロアメリカンな雰囲気の店内。一階はカウンター2席とテーブル2卓（2人掛け）のみだが、二階にも飲食スペースがあり、総席数は18席。朝食メニュー（～11：00）は650円から。ランチ以降は1300円から。カード使用不可。

佐々木 香織 （ライター）

福島出身の父と宮城出身の母から生まれ、東北の血が流れる初老の編集ライター。墨田区在住。食べることと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。おもな仕事は新聞やウェブでの連載、雑誌や書籍の編集・取材・執筆。テーマは食べもの、お酒、着物など。

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