#ラム

日本でもいちじくの天ぷらが人気ですが海外では果物を揚げ物に仕立てることが一般的。かじると香りが広がり...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

発酵トマトペーストのサルチャを入れることで、味がバシッと決まります。野菜とラムを軽く煮ることで、野菜...

来たる夏に向けて、スパイシーな料理で体をシャキッと整えたい。今回は骨付き仔羊肉と野菜をたっぷり使った...

型にカラメルとパイナップルを敷いて焼きます。ひっくり返すとパイナップルの花が満開！バターは使わず、サ...

焼酎文化を世界へ発信している濵田酒造（鹿児島県いちき串木野市）。代表ブランドの一つ、本格麦焼酎「隠し...

真藤さんが友人から必ずリクエストされる絶品フライドポテト。ひと手間加えることで、食感が楽しいおつまみ...

ファーブルトンとはフランスのブルターニュ地方の伝統菓子です。その甘味と酸味は、生ハムと合わせると甘じ...

病気の子供を看病するために家族が宿泊するための施設があります。自炊設備などもあるのですが、看病に疲れ...

こま切れのラムを400g使った、パワーカレーです。ラムの個性的な旨味が際立つ、香り高い一皿です。横浜の人...

鶏肉に絡めたヨーグルトの酸味が旨味に変化するまでしっかり煮るのがおいしさのポイント。フライパンだけで...

病気の子供を看病するために家族が宿泊するための施設があります。自炊設備などもあるのですが、看病に疲れ...

旬のフルーツを、カスタード生地と一緒にオーブンで焼くだけでできるクラフティはおやつにもディナーにも喜...

モンブランの上のクリーミーな部分を、栗の代わりに干し芋で。加熱することで生まれるとろける美味しさに、...

ムサカは、ギリシャなどで食べられている伝統的な野菜たっぷりの家庭料理です。ガラムマサラなどの香辛料で...

クリスマスやホームパーティなど、人を招く機会が増える年末年始。そこで今回は、おもてなしにも向く、ご馳...

ココナッツオイルと豆乳でつくる栗クリームは、甘さ控えめでラム酒を効かせるのがポイント。ヴィーガンクッ...

やわらかくてジューシー、肉好きにはたまらない秀逸のひと皿です。料理に深みや香りを与えてくれる万能調味...