#パン

2021年7月号の特集テーマは「ハンバーガーとホットドッグとクラフトビール」です。世界中を旅した旅行作家の...

紅茶のかすかな渋みが美味しい、大人のデザートです。暑い夏、体をクールダウンしてほっと一息つかせてくれ...

カリっと揚げた衣をかじるとジュワっとほとばしる挽き肉の肉汁、さらにその奥から現れる卵の旨味にテンショ...

イタリアン・ウェディングスープとは、イタリアの結婚式で出てくる鶏団子のスープのこと……ではないようで...

バインミーとはフランスパンに具材を挟んだベトナムのサンドイッチです。今回はふんわりと炒めた卵と甘酢漬...

天板に下味をしっかりつけた挽き肉の生地をドンと置いて、そこに思い思いにオリーブやブロッコリー、ミニト...

牛肉とバルサミコソースが深い満足感をもたらす、メインにもなるご馳走タルティーヌです。タルティーヌとは...

贅沢な食材を使ったワインにも合う一品です。魚介の旨味が一層感じるのでパンは焼いたものを使うのがお薦め...

火を通して甘くなる玉ねぎやそら豆に、焼くことでさらに持ち味を発揮する桜海老やシェーブルチーズを合わせ...

マッシュルームから立ち昇る香りと、ルッコラの苦味が絶妙な一品。前菜としてもぴったりなので、お試しあれ...

さば缶を使って、パパッとおかずを仕上げましょう！実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチ...

ひと口かじれば南仏の風が吹いてくるような爽やかな一品。しらすは贅沢に、こぼれるほど盛りましょう。タル...

市販のピザ生地とバゲットが、短時間で驚きの旨さに！東京・西麻布「エネコ東京」の総料理長・磯島仁さんに...

にんにくと赤唐辛子が効いた、ガツンと美味しい一品です。柔らかな春キャベツを使ってつくるのがお薦めです...

ピリッと辛い青唐辛子が、まろやかアボカドディップの心地よいアクセントになる、食べ飽きない味わいです。...

白身の旨味を吸った椎茸が、じんわり旨い。実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋...

材料を切って重ねるだけで、ピリっと辛旨いプルコギが完成します！白いご飯はもちろん、ビールのつまみにも...

白いご飯がとまらなくなる絶品おかずです！実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋...