世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
ピッチャーで頼みたくなるほどのパインジュース｜世界...
2020年10月号の第一特集は「大人のフルーツ。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、トロピカルフルーツに...
#パイ
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dancyu食いしん坊俱楽部
「名人に学ぶスパイスカレー」オンライン教室開催しま...
dancyu8月号「スパイスとカレー。」連動のオンラインイベントを8月22日（土）に開催しました！ご自宅にスパ...
「シバカリーワラ」の家でタンドール料理をつくろう
香ばしくて柔らかなタンドリーポーク
基本の“赤のマサラ”に加えるのはパイナップル！爽やかな酸味でいくらでも食べられる、ジューシーなタンド...
「シバカリーワラ」の家でタンドール料理をつくろう
スパイス香る基本のタンドリーチキン
人気店の味を家で再現するスパイスのヒミツ、教えます。三軒茶屋のインド料理店「シバカリーワラ」に習う、...
平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ
醤油と香草が香る簡単"シンガポールチキンライス"
クミンは鶏肉ともお米とも相性のいいスパイスです。人気料理家の平野由希子さんに、炊飯器で簡単につくれる...
平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ
肉々しくてジューシー！"クミン風味のサルシッチャ"
スパイシーな香りとコクで美味しさアップ！自家製のサルシッチャのレシピを人気料理家・平野由希子さんに習...
平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ
スパイシーでやわらかな甘さのクミン入り"キャロット...
「クミンは根菜との相性が抜群」と教えてくれた料理研究家・平野由希子さん。にんじんとクミンの組み合わせ...
平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ
シンプルで香り豊かな"クミンキャベツ"
ワインも、ビールも、ハイボールも！お酒に合うクミンつまみを、人気料理研究家・平野由希子さんに習いまし...
dancyuムックから
カレーとはまた違う世界。「技あり！dancyu ス...
夏はスパイス料理！カレーは当然ながら、辛いもの、エスニック風の料理など、暑いときにおいしい食べものに...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
世界で「最も辛かった」料理とは？｜世界のカレーとス...
2020年8月号の第一特集は「カレーとスパイス。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界を回った結果、辛...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
「手食」だからわかるカレーの旨さ｜世界のカレーとス...
2020年8月号の第一特集は「カレーとスパイス。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、インドを旅したとき、...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
田舎の街道で出会った優しき店主と感動のサブジ｜世界...
2020年8月号の第一特集は「カレーとスパイス。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、北インドを旅しました...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
インドの洗礼とブラック焼きそば｜世界のカレーとスパ...
2020年8月号の第一特集は「カレーとスパイス。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界を自転車で回る旅...
dancyu本誌から
曽我部恵一インタビュー前編「町のカレー屋さんになり...
dancyu8月号「カレーとスパイス。」特集にて、素敵なエッセイを寄稿してくれた、ミュージシャンの曽我部恵一...
dancyu本誌から
dancyu8月号「カレーとスパイス。」絶賛発売中...
dancyu8月号、「カレーとスパイス。」は本日発売です！今年はいろいろありますが、それでもしっかり季節は巡...
旬の香味野菜クッキング
クリア＆スパイシーな喉ごしの"自家製ジンジャーエー...
普段は薬味として活躍することが多い生姜ですが、シロップ漬けにしておけば、ちょっとしたお茶請けにもなり...
夏を感じる薬味ごはん
ご飯がわしわし進む"スパイシーしょうが肉味噌ご飯"
生姜を炒めた香りを嗅ぐとお腹が空いてきますよね。さらにちょっとこってりした肉にも合い、さっぱりとして...
焼酎にぴったりのスパイスつまみ
濃厚なコクを楽しむ"鰹の赤パプリカペースト"
ちょっとスペイン風のペーストを挟んで食べる鰹のたたきです。普通のたたきよりも、パプリカとアーモンドの...
