小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
プチプチとした食感がおいしい"とうもろこしのパンケ...
ほんのり甘い生地は、肉や魚料理と一緒に食べてもおいしいし、朝ごはんにもお薦めです。おもてなし上手と評...
#のり
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韓流豆皿つまみ
白身魚とフルーツの甘酸っぱさが好相性"刺身とキウイ...
白身の刺身に、ほんのり酸味のあるドレッシングとキウイと合わせることで、サラダ感覚の一品になります。料...
超クイック！副菜カタログ
ほんのり甘くて美味しい"新玉ねぎとちくわの卵とじ"
素材から出るじんわりとした旨味が特徴のおかずです。優しい味わいで丼にしてもおいしいです。手軽でライト...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
甘酸っぱくて爽やかな"オレンジチキン"
ハワイで人気の中華風から揚げといえばオレンジチキン。鶏肉に卵液をしみ込ませてふっくら揚げ、とろみをつ...
季節の「引き算」料理
ほんのり甘辛が旨い"スナップえんどうと牛肉の中華炒...
牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めると味がしっかりなじみ、全体にほんのりととろみもつくからご飯のすすむ一...
揚げ物を引き立てる副菜
個性派の共演"春菊とりんご・ブルーチーズのサラダ"
春菊にクセのあるチーズと甘い香りのりんご、クルミを入れれば、ボリュームもある揚げ物に合うサラダの完成...
心がほっとするチョコレートのおやつ
ラム酒が香る"ホットチョコレート"
チョコレートとココアパウダーのダブル使いが、おいしさの決め手。濃すぎず、甘すぎず、でもホットココアよ...
千変万化！「焼きそば麺」アレンジレシピ
カリッと美味しい！"焼きそば麺のチヂミ ねぎダレが...
表面は香ばしくカリカリ、中はしっとりソフト、2種の食感が面白い。ほんのり酸味が効いたねぎダレが、麺の味...
小堀紀代美さんの冬のスパイス料理
ほんのり甘い"かぼちゃとレンズ豆のポタージュ"
シードスパイスを最初に入れて油に香りを移し、パウダースパイスは具が煮えてから入れて香りを生かします。...
あっさりとした食べ心地の「香港的」焼きそば
カレー風味が鼻をくすぐる"海老とキャベツのカレー焼...
カレーの風味が食欲をそそる、シンガポール風焼きそば。ほんのり海老風味の海老麺とカレーの風味が重なり合...
季節の「引き算」料理
バターライスと相性抜群！"鶏肉と小松菜のスープ煮"
旨味の多いもも肉はひと手間かけて小麦粉をまぶしつけます。こんがり香ばしさとともにほんのりとろみもつい...
季節の「引き算」料理
千切り野菜でさっぱり！"牛しゃぶサラダ"
目指すはほんのりピンク色！絶妙な火加減で調理する牛しゃぶサラダは、胡麻油のコクを加えて香りよく野菜も...
「Spice飯店」の豆皿スパイスつまみ
サラダのような軽やかさ"豚しゃぶの花椒トマト醤"
しゃぶしゃぶして、ほんのりロゼ色に染まった豚バラ肉に、タレの材料を合わせてかけるだけ。秘策は花椒のパ...
超クイック！副菜カタログ
ほんのりした甘味が魅力の"焼きねぎの酢味噌和え"
和え物で大活躍の酢味噌と相性抜群のねぎ。焼いたねぎから溢れる甘味ととろみが美味しさをさらに倍増させま...
超クイック！副菜カタログ
ほんのり甘い、箸休めにぴったりの"さつまいものハッ...
歯ざわりはカリッと、食べ進めると中はしっとり。さつまいもの甘い香りとシナモンの香りが漂う、おやつにも...
美味お取り寄せ
人を魅了する香り、圧巻の蜜、豊かな果汁。洗練された...
箱の隙間から漂う素敵な香り……蜜の多い玉は断面の6割前後が蜜だという。小玉ながら、極めて美味な“葉取ら...
「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
黄身がとろける自家製"のり玉"！
半熟卵を海苔の佃煮で包んだだけ。それがこんなにおいしいものだとは！半日ほどで食べられますが、時間が経...
堤人美さんの秋のもてなし料理
ジューシーで甘やかな"いちじくの白ワインバニラコン...
いちじくの持つほんのりした甘味と、カルダモンやバニラといったスパイスの香りとコクをかけ合わせて煮込ん...
堤人美さんの秋のもてなし料理
シンプルで美味！"大根とハムの春巻"
一口食べて美味しさに驚き、材料を聞いてそのシンプルさに二度驚きます！大根のみずみずしさが、しっとりの...
