#dancyuをつくってみた
【アピールしたい、この手間ひま！】一晩置くからしっとり～谷口菜津子さんが試す歓喜のフライ
【アピールしたい、この手間ひま！】一晩置くからしっとり～谷口菜津子さんが試す歓喜のフライ
-
- 連載 : #dancyuをつくってみた
明日は人を招いての宅飲み！という漫画家・谷口菜津子さんの目に止まったのは『dancyu2025冬号』のフライドポテト。定番・のり塩味ですが、そのつくり方はちょっと変わっていて……？
- 谷口菜津子さん
- 子供も大人も絶対好きな味！このしっとりほっくりとした食感のためにもぜひ一晩寝かせてみてほしいです。
- 編集担当S
- ポテトフライをつくるために一番だしをとるなんて！ そう思う方が99％でしょう。私もそう思いながら前日の夜にだしをとり、じゃがいもを浸しました。でも、当日はそれを揚げるだけで楽ちん。しかも、おお、手の込んだ味がする……。自宅で子供たちに瞬殺されましたが、ちょっとだけ手間を語りたくなるこのレシピ、宅飲みにはぴったりです。
“のりしお★パンチ”のレシピはdancyu2026年冬号「名酒場の感動つまみ」にて。創刊35周年記念、珠玉の73レシピが集結！
- 26年冬号「名酒場の感動つまみ」
- dancyu2026年冬号の特集は、創刊35年記念レシピ特集「名酒場の感動つまみ」。『フロリレージュ』川手シェフの俺酒場のほか、全73皿の感動つまみレシピを紹介しています。
dancyu2026年冬号
A4変型判（168頁）
2025年12月5日発売／1,500円（税込）
漫画：谷口菜津子
