お父さんのための缶つま塾
香ばしく濃厚な"バター醤油照り焼き"
濃い目の味つけでお酒がぐんぐん進むつまみです！「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、いいつまみになり...
#だし
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お父さんのための缶つま塾
アレンジ自在の万能味噌"いわし味噌"
缶詰の汁まで使った、濃厚で旨味たっぷりの味噌は野菜にディップして、豆腐にのせてとアレンジ自由自在！「...
お父さんのための缶つま塾
味噌が香ばしい"冷や汁"
焼いた味噌を溶かし、香ばしく仕上げます。締めにもつまみにもなる一品です。「缶詰は、食材のひとつとして...
お父さんのための缶つま塾
お燗と合わせたい"いわしの梅しそ和え"
青じその香りといわしの旨味が広がり、お酒が止まらない一品です。「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、...
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クセになる味わいの"くじらのカレー丼"
くじらの持つ野性味を活かした一品です。一度つくるとハマる味です！「缶詰は、食材のひとつとして生かせば...
お父さんのための缶つま塾
芋焼酎にぴったりの"くじらの大根ピリ辛煮"
なかなか献立にはでてこないくじらですが、缶詰を使えば手軽に調理できますよ。「缶詰は、食材のひとつとし...
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ふんわりと優しい味わいの"鮭の玉子とじ"
つまみにも締めにもなる万能レシピです！「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、いいつまみになります」と...
お父さんのための缶つま塾
鮭の水煮缶でつくる"ホワイトソース春巻き"
和にも洋にもアレンジしやすい無敵の鮭の水煮缶を使った、ビールのつまみに最適な一品です。「缶詰は、食材...
大阪「汁呑み」紀行 ～おかわり～
人情味あふれるスタンド酒場で、昼から汁呑みを堪能す...
大阪・京橋は、朝食代わりに一杯やれる店もある、年季の入った酒呑みが集う街。その一角に50年以上の歴史を...
お父さんのための缶つま塾
心地よい歯ごたえの"きゅうりと中骨の酢の物"
ひと手間加えて和えるだけの手軽さが嬉しい一品です。「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、いいつまみに...
大阪「汁呑み」紀行 ～おかわり～
お吸い物と熟成酒の相性の良さに酔う──谷町七丁目「...
今も歴史が息づく町、大阪・谷町。個性的な飲食店が点在するこのエリアに、とびきりうまい燗酒を呑ませる居...
お父さんのための缶つま塾
鮭中骨水煮缶でつくる"ポテトネーズ焼き"
「缶詰は、食材のひとつとして生かせば、いいつまみになります」と、直さんこと神戸の人気割烹「玄斎」の上...
大阪「汁呑み」紀行 ～おかわり～
黄金色のかけつゆで、純米燗酒を呑む──難波「き田た...
電気街、オタクカルチャーの街として知られる、大阪・日本橋エリア。その路地裏に、昼から汁呑みを楽しめる...
大阪「汁呑み」紀行 ～おかわり～
老舗の絶品だしを味わい尽くす、締めの逸品──道頓堀...
道頓堀で178年の歴史を誇る「たこ梅」。おでんと燗酒で心も体も温まったら、締めに食べたいのはあの逸品──...
器を引き立たせるレシピ
スパイスが効いた"かぼちゃのポタージュ"
風味豊かなかぼちゃのポタージュのつくり方です。このままでも、ねぎ炒飯と合わせても美味しいですよ。器と...
白いごはんに合うアボカドレシピ
黒胡椒がアクセントの"アボカドと油揚げの卵とじ"
卵でとじることで、ボリューム満点のおかずになります！アボカドを「豆腐」のように使って、ご飯がすすむお...
冬の定番おかず＆副菜レシピ
生姜の力で芯までポカポカになる"けんちん汁"
寒い日に飲みたい、素朴でとろりと温かく心に染みる汁物です。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番...
冬の定番おかず＆副菜レシピ
だしの優しい味わいでホッとする"小松菜と油揚げの卵...
とろっと半熟の卵と、だしを含んだ油揚げと小松菜が合わさるとシンプルながら病みつきになる味わいになりま...
