ふわふわジューシーな美味しさ"だし巻きトースト"

“だし巻きトースト”のつくり方

卵焼き器のサイズは12×18cm。なければ、焼き上がってからパンに合わせて切ればいい。パンに塗るのはからしマヨネーズがよく合う。

1卵を混ぜる

卵をボウルに割り入れてときほぐし、だし汁と醤油を加えて混ぜる。

2卵を焼く

卵焼き器を熱して油小さじ1をなじませ、卵液の1／4量を入れて広げ、火が通ってきたら2つに折る。あいたスペースに油少々を足し、卵液の1／3量を入れて広げ、折った卵の下にも流し入れる。

3だし巻き卵の完成

火が通ってきたら折った卵を芯にして折りたたむ。これをあと2度繰り返し、だし巻き卵をつくる。

4仕上げ

パンをオーブントースターで焼き、練りがらしとマヨネーズを混ぜて塗り、3をのせる。

※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ　トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。