#お酒

定食のおかずのテッパンであり、酒肴としても、ビールやレモンサワーなどあらゆるお酒に寄り添う。あぁ、ア...

ふわふわとした少し厚めの衣に、ハムと胡麻を混ぜ込み揚げる変わり種のフリッターです。カレーや花椒の塩を...

書店員・新井さんが憧れるのは、30代の高校教師。だって彼ってば人間だけじゃなく、お酒にもやさしいんです...

クミンは鶏肉ともお米とも相性のいいスパイスです。人気料理家の平野由希子さんに、炊飯器で簡単につくれる...

スパイシーな香りとコクで美味しさアップ！自家製のサルシッチャのレシピを人気料理家・平野由希子さんに習...

アルザス地方のウォッシュチーズ“マンステール”の塩味とはちみつがベストマッチ！そのこにクミンが香り、...

「クミンは根菜との相性が抜群」と教えてくれた料理研究家・平野由希子さん。にんじんとクミンの組み合わせ...

ワインも、ビールも、ハイボールも！お酒に合うクミンつまみを、人気料理研究家・平野由希子さんに習いまし...

お酒のつまみにも、おやつにも美味しいオニオンリング。衣をざっくりと絡めて揚げるだけで、衣の中で蒸され...

これから暑い季節になってくる今日この頃。体が欲する「酢」を使った料理を料理研究家の大庭英子さんに教え...

おかずにも、お酒の肴にもなる一品です。梅酒は、料理に加える酒としてはちょっとぜいたくだけれど、期待以...

甘辛い鶏そぼろをつくっておいて、そこににんにく、生姜、玉ねぎなどでさらに味を深めたエスニック風の炒め...

福島の優れた「食材」「お酒」「料理」の魅力を丸ごと発信するプロジェクト「テロワージュふくしま」。先頃...

寿司屋にひとりで、ふらりと入る度胸がついたのはいつごろか。作家・大竹聡さんによる「20代に教えたい」酒...

2018年、荒木町に新風を吹き込んだ「荒木町 きんつぎ」。料理、お酒、サービス、マネージメントと全方位を俯...

ここ数年、日本酒造りの世界では、「生酛」や「酵母無添加」、「磨かない酒」など、原点回帰の酒造りへの挑...

日本酒は、どんな土地で、どんな人が、どんな暮らしの中で、どんなことを考えて醸しているのでしょう。蔵の...

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