酒好きをいたわるスープ
食欲も刺激する"枝豆と鶏のカレー風味スープ"
夏バテで食欲がわかないときに、ぜひこのスープをつくってみて下さい。カレーの風味が食欲を刺激し、枝豆が...
プロが教えるレシピ
家で“プロの美味しさ”を味わえるレシピをご紹介します。
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ハヤシコウの週末パスタ
卵だけで絶品！"貧乏人のパスタ"
冷蔵庫に食材があまりないときでも楽しめる、絶品パスタのレシピです。この週末のランチにつくってみません...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
旨味の相乗効果！"チーズのとろろ昆布巻き"
チーズのコクと昆布の旨味が好相性！レタスの食感も楽しい、巻くだけの簡単つまみです。すぐに飲みたい！早...
酒好きをいたわるスープ
まったりなめらかな"アボカドのすり流し"
アボカドを鰹と昆布だしと合わせると、もったりと日本酒のつまみになるすり流しが出来上がります。なめらか...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
柚子胡椒の辛味が心地良い"刺し身の海苔巻き"
刺し身を海苔で巻くことで、手軽につまめる一品に！海苔の磯の香りも広がり、日本酒に合わせたくなるつまみ...
今日、なにつくる？
酒のつまみになるきゅうりのレシピ4選
全体の95％が水分といわれるきゅうりは、身体を冷ます効果があり、真夏日が続くこの時期にうれしい食材です...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第十八回"ブラータチー...
ミシュラン星付きシェフのホームパーティーで食べた、つまみになるサラダのレシピです。作家、ミュージシャ...
一年中楽しみたいガスパチョ
ざくざく食感も美味しい"昔風ガスパチョ"
ガスパチョの原型となった、クラッシクなガスパチョです。ザクザク切って合わせるだけ！という簡単レシピが...
酒好きをいたわるスープ
優しい味わいが魅力の"干し椎茸の豆乳ポタージュ"
豆乳をベースに使った、優しい味わいのポタージュです。実は、豆乳と干し椎茸は相性抜群！旨味がじんわり広...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
優しい甘味の"ミックスナッツのクリームチーズ和え"
香ばしいナッツの歯ごたえと、なめらかなチーズの組み合わせが絶妙。はちみつの甘味も加わり、クセになるひ...
一年中楽しみたいガスパチョ
野菜たっぷりの"基本のガスパチョ"
暑い季節にさっぱりと飲める冷たいスープ。夏野菜をたっぷり使って、暑い時期の火照りや疲れた体を癒します...
酒好きをいたわるスープ
濃厚な旨味ととろみが絶品の"カキのポタージュ"
カキを贅沢に使って、濃厚なポタージュに仕立てます。じゃがいもの甘味と程よいとろみも加わって、つまみに...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
コチュジャンで食欲増幅！"さきいかとクレソンの和え...
定番つまみのさきいかを韓国風にアレンジ。程よい辛味も加わり、ぐんぐんお酒が進む一品に。すぐに飲みたい...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
軽やかにつくる"豚の角煮"
豚の角煮は脂も美味しい料理ですが、普通につくると脂っこく、重たい印象になりがち。今回ご紹介するレシピ...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
程よい酸味でさっぱり"水菜のちりめん味噌和え"
副菜にぴったりのシンプルな一品です。水菜のシャキッとした食感が後を引きます。すぐに飲みたい！早く飲み...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
マヨネーズなしの大人の「きゅうりのポテサラ」
お酒のあてに外せないポテトサラダ。店ごと、家ごと、人ごとの味がありますが、今回はとことんシンプルに仕...
日本酒おつまみ、缶詰割烹
爽やかな食べ心地の"蟹と柚子のちらしずし"
柚子は果汁を酢飯にも加え、風味と味わいに厚みをもたせました。甘さを控えめにすれば、さっぱりと“おつま...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
甘味と塩気が絶妙な"バナナのブルーチーズ和え"
バナナの甘味とブルーチーズの塩味の甘じょっぱい美味しさは、一度食べるとやみつきに。ウイスキーのロック...
