秋のスパイス料理
香りにうっとりする"カルダモンメイプルシロップ"
スイーツだけでなく、いろいろな料理でその持ち味を発揮するメイプルシロップ。「高貴」と称されるカルダモ...
新着記事
dancyu（ダンチュウ）が、全国の食いしん坊のためにお届けする新着記事の一覧です。
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百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～
そばがきを食べた一家4人の奇怪な振る舞い
本当にあった「食」にまつわる珍事件を、フードアクティビストの松浦達也さんが掘り起こす読み物連載スター...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
自家製のべったら漬けがアクセントの"サバサンド"
焼きサバとともに、西京味噌マヨネーズとべったら漬けを挟んだボリューミーな一品。レモンゼストがフワッと...
秋のスパイス料理
酸味と甘味が絶妙な"かぼちゃソテーのサラダ"
クミンシードの香りをまとったかぼちゃを、オレンジとオレガノのドレッシングで和えます。かぼちゃの甘さと...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
ふんわり甘い"うなぎの焼き卵とじトースト"
市販の鰻のかば焼きとふんわり焼き上げた卵を重ねた、簡単かつ贅沢なつまみトーストだ。鰻の甘じょっぱいタ...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
ナッツが効いた"アボカドトースト"
なめらかなアボカドに、粗く砕いたナッツ類をたっぷり使った、エスニック風味のデュカをのせます。食感のバ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
料理下手の旅仲間にふるまうニジマスのから揚げ｜世界...
世界一周旅行中に、同じく自転車旅をしているとある人に何度も遭遇し、しばらく一緒に走ったという、石田ゆ...
「インネパ食堂」で飲む！
インネパ店の「南インド料理」で飲む酒は格別なのだ！...
インネパ店でありながら、メニューには南インド料理がずらり！──街によくあるインド・ネパール料理店＝イ...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
鮮度のよい秋さばに出会ったときにつくりたい「ごま味...
青背の魚はお酒のあてに欠かせない素材。旬の秋さばは煮ても焼いても美味しいですが、味噌や胡麻、生姜や青...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
豪快にパテを挟んだ"パリサンド"
パテを一枚ギュッと挟んだ、ごちそうサンドイッチ。ボリュームはあるけれど、さっぱりとしたコールスローと...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
極寒の夜を乗り越えた後の朝食｜世界のおいしいアウト...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車での世界一周旅行をしていた際、予定よりだいぶ遅くなり、冬のアメリ...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
ピリ辛で食べ応え抜群の"焼きなす麻婆トースト"
こんがり焼いたなすに、香味野菜や醤たっぷりの自家製ソースを絡めた麻婆茄子。コクのある具材をトーストに...
ハヤシコウの週末パスタ
セロリの葉がアクセントの"たらこのパスタ"
子供も大人も大好きなたらこのパスタ。少し癖のある野菜をアクセントに使うのがコウさん流。パスタが主食の...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
バイマックルの香りが爽やかな"鶏そぼろ＆ピーナッツ...
シリーズの有終を飾るのは、朝食ではなく、お酒のおつまみでもなく、3時のおやつにぴったりの会心作。タイ料...
今日、なにつくる？
白菜が主役になるレシピ4選
白菜が美味しい季節がやってきました。肉厚の葉をたっぷり使ってつくる、白菜の甘味と旨味を活かしたレシピ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
アフリカでの"年越し伊勢エビスープ"｜世界のおいし...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、アフリカ・ナミビアを訪れた時期がちょうど年越しのタイミングだったとのこ...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
ねばねばでシャクシャク食感の"たたきオクラと梅のト...
山形の郷土料理“だし”をイメージした、和風トーストだ。味つけはシンプルに醤油のみ。鰹節で旨味を補い、...
和知シェフ直伝！プロ級の火入れで、料理好きの夢が叶...
料理好きが待ちに待った新機能を携えて、「BALMUDA The Toaster Pro」が発表された。これまでのリベイク、オ...
