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食への愛が溢れるフランスの家庭料理

「さまざまな国の“母の味”を紹介してきましたが、やっぱりフランスには特別な魅力があります。それは素朴な家庭料理においても、食文化に誇りを持っていることが伝わってくるから」と料理研究家のサルボ恭子さん。フランスと深くかかわり、グランメゾンから家庭の料理まで広く精通しているサルボさんに、長く愛され続ける家庭料理を習いました。

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