酒をよぶグラタンつまみ
磯の香りが立ちのぼる"牡蠣のフラン風グラタン"
ふわっと焼き上がったプリンのような生地にスプーンを入れると、磯の香りが広がります。底から顔を出す牡蠣...
#プリン
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botanovaと巡る、美味なるプラントベース
今をときめくパティシエ、後藤裕一さんのフルーツタル...
シュークリームやプリンといった親しみのある“おやつ”感覚の洋菓子を、極旨に変身させる一方で、世の中を...
今日、なにつくる？
連休につくりたいスイーツのレシピ4選
この連休は、手づくりスイーツをつくってみませんか？混ぜて焼くだけのココアのケーキや、マンゴーをたっぷ...
dancyu食いしん坊俱楽部
「BEAUTY＆YOUTH UNITED ARRO...
なんと、アパレル「BEAUTY＆YOUTH UNITED ARROWS」とdancyuがコラボして、Tシャツをつくることになりました...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
カラメルのないプリンをコーヒーと一緒に食べると美味...
BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...
器を引き立たせるレシピ
大人な味わいの"カスタードプディング"
少し酸味の効いた、お酒にもあうカスタードプディングです。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」...
魅惑の“せいろ”料理
濃厚な甘味がたまらない"マンゴーデザート"
せいろはデザートづくりでも大活躍！今回はマンゴーを使った濃厚スイーツをご紹介します。せいろを使ったほ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
揺れる誕生日プリン｜世界の買い出し①
2020年10月号の第二特集は「買い出し散歩」です。日本では近くのスーパーに行けば、新鮮でおいしい食材を手...
今日、なにつくる？
小堀紀代美さんの味わい深い濃厚プリンのフルーツ添え
つくったら思わず誰かに自慢したくなるプリンを、小堀紀代美さんに教わりました。黄身を多めに使用した濃厚...
狐野扶実子流フレンチトーストのレシピ
狐野扶実子流ブリオッシュのフレンチトーストのレシピ
朝食にも、デザートとしてもおいしいブリオッシュのフレンチトースト。口溶けが滑らかで、まるでプリンのよ...
辻 仁成の“パリ・スープ”
辻 仁成の"パリ・スープ"｜第ニ回 プティ・ポワの...
第二回目は、フランスでもちょっと特別な春のスープをご紹介。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
浅草観音裏で正統派フレンチを｜神林先生の浅草ランチ...
美しいエゾ鹿のローストに、鹿のだしと赤ワインのソース。グラスワインのシラーだって進んじゃうもんね。ち...
「好味屋」という奇跡。
「好味屋」のインディアンプリンは、予約で1年待ちだ...
毎日毎日50種類以上のパンとケーキが店先に並ぶ「好味屋」に、ごくまれに登場する幻のケーキがある。その名...
麺店ポタリング紀行
昭和の時代から「七面鳥」はずっとここにあった。
扉を開けると、そこは異空間だった。町中華の概念を覆す佇まい。料理店として清く正しく美しい姿がそこには...
「J-COOK」。夫婦とスープの30年。
「J-COOK」と開店の頃。
銀座で独立した後、神宮前の路地裏に移り、開業したのは“パリの香りがするレストラン”ではなく、“毎日で...
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