満足感たっぷりの野菜揚げレシピ
ビターな味わいと衣が決め手"オクラとみょうがの味噌...
カリッと香ばしくてビターな味わいの衣と、みずみずしい野菜の対比がたまらない一品です。満足感たっぷりの...
#フリット
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「甘味」を使いこなす基本レシピ
サクフワ食感の"海老のフリットはちみつレモン風味"
甘酸っぱいソースが爽やかな、アジアンテイストのフリットです。甘味を上手に生かしたレシピを、料理研究家...
編集長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
フムス、フリット、ガンボ......でワインが止ま...
恵比寿のジャズライブレストラン「BLUE NOTE PLACE」で、いい音楽、美味しい料理、旨い酒を堪能、至福のひと...
「ル ジャングレ」の豆皿つまみ
とろんと広がるハムの旨味"揚げ餅と生ハム"
イタリアのエミリヤ・ロマーニャ名物、ニョッコフリットは、揚げた小ぶりなパンに生ハムを挟んだおつまみ。...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
サルサヴェルデが爽やかに香る"もつ煮込みサンド"
市販の白もつをビストロ級のもつ煮込みに仕立て直し、ふかふかのフォカッチャでサンド。内臓料理をこよなく...
釣って、食べる。
骨ごと味わう"小魚のフリットミスト"
2品目は海底に住む小魚達を丸ごと揚げた、フリットミスト（フライの盛り合わせ）です。盛り合わせには、ふっ...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第五回"シーザーサラダ...
辻家には、「シーザーサラダ」をつくる上で重要なことがあるという。作家、ミュージシャン、映画監督など幅...
dancyuムックから
世界のから揚げ仲間その③スパークリングワインにあわ...
「dancyu定番シリーズ 最強！から揚げレシピ」には、から揚げのつくり方が54種類も掲載されています。その魅...
収穫の秋をまるごと食卓に！
さくっと旨味たっぷりな"舞茸のフリット"
香りも旨味も豊かな舞茸のフリットです。ぜひ揚げたてを楽しんで下さい。実りの秋です！旬の食材の風味を大...
器を引き立たせるレシピ
ふっくら衣の"海老とズッキーニのフリット"
もったりしがちなフリットも、ビールを混ぜた衣でさっくりと揚げ、レモンのソースをつけて食べれば、軽やか...
酒を呼ぶアボカドスナック
カリッとトロ～リ"アボカドとセージのフリット"
爽やかなハーブや刺激のあるスパイスと出合うことで、マイルドでクリーミーなアボカドの魅力がアップ。イン...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
ボーズ、芽キャベツのフリット、天然もずく ｜カメラ...
カメラマンの福田喜一さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
春の爽やかレモンクッキング
丸ごと揚げるレモンフリッター
イタリアでは果物を揚げたデザート「フリット」が親しまれていると語る太田シェフ。その調理法をデザートで...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
洋梨とほうじ茶とジョージアワインと。
東京・原宿にあるビストロ「kiki harajuku」で、フランス料理と甕造りのジョージアワインのペアリングを体験...
dancyuムックから
秋の晩酌に、サクサクビール衣の舞茸フリット！
秋の夜長の晩酌に何を添えますか？旬のきのこを使うなら、ぜひお勧めしたいのがこのフリット。材料も手順も...
名物料理「倉橋島お宝フリット」が誕生！
平成31年2月6日、代官山の人気イタリアンレストラン「ファロ」の樫村仁尊シェフが再び広島県の倉橋島を訪れ...
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