日本一ふつうで美味しい植野食堂
王道の「オムライス」のつくり方
東京・浅草にある洋食店「グリルグランド」のオムライスは、チキンライスを薄焼き卵で包む昔ながらのもので...
#オムライス
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重信初江さんの定番おかず
ウスターソースがグッと深みを与える"オムライス"
今回は包まず美味しい、半熟卵を乗せたオムライスのつくり方をご紹介します。隠し味に入れるウスターソース...
今日、なにつくる？
春卵漫！みんな大好き"たまご"のレシピ4選
冷蔵庫に常にある、美味しくてありがたい食材の“たまご”。焼くだけ、茹でるだけでも十分美味しいですが、...
「三好弥」には昭和が残っていた～“実用洋食”一門の系譜をたどる～
大人気洋食店に受け継がれていた三好弥の面影｜"実用...
清澄白河にある行列の絶えない「七福」。2016年12月号のdancyu本誌にも登場したことがある人気町洋食店なの...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
愛農ナチュラルポーク、フルーツ盛り合わせ、フクヤラ...
カメラマンのエレファント・タカさん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
フレンチトースト、牛肉のフォー、オムライスと......
カメラマンの川原崎宣喜さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
春のたまご料理
煉瓦亭の"混ぜる"オムライス
言わずと知れた老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のオムライスは、包むのではなく混ぜるという独特なスタイル。...
編集長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
中華のオムライス｜編集長・植野の食日記 4月9日（...
青山通りの横道に佇む中華料理店にはオムライスがあります。その理由とは――。
麺店ポタリング紀行
幸福の黄色いオムライス。
忌野清志郎さんの愛車は「オレンジ号」。だからなのか、自転車乗りはオレンジ色の庇テントに心を奪われた。...
dancyuムックから
オムライスはかわいい。
オムライスは日本発祥。欧米の様々な食文化を日本の料理人たちが見事に昇華させた和製洋食の名作メニューな...
食の仕事着。
浅草「ヨシカミ」のオープンキッチンのこと。
「ヨシカミ」名物とも言えるオープンキッチン。日常使いもハレの日使いも軽やかにこなす、このキッチンが生...
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