藤井恵さんの今宵の酒と季節のおつまみ
にんにく香る"あんこうの煮込み"
旬のあんこうを、もつ煮込みに。しっかりした味付けで酒を呼ぶ一品です。身、皮、骨の周りなど、部位による...
#あんこ
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シネマとドラマのおいしい小噺
おいしゅうなれ。甘えあんこができあがる。｜連続テレ...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載、第13回。今回は先週末に大団円を迎えたばかり、...
dancyu本誌から
豆がゴロゴロ！中国のおしるこ"喳咋（ざーざー）"
dancyu3月号の第二特集「極上のあんこ」にて、中国に根付くあんこ文化を教えてくれた早稲田「甘露」さん。誌...
dancyu本誌から
2種の豆がほっくり香る"あんこショコラショー"
dancyu3月号の第二特集「極上のあんこ」にて、感激の“あんこ×フレンチ”アイデアを教えてくれたパティスリ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
甘さ控えめの上品な韓国たい焼き｜世界のあんこ④
2022年3月号の第二特集テーマは「極上のあんこ」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行の最後の...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
思わず虜になったベトナムあんみつ「チェ―」｜世界の...
2022年3月号の第二特集テーマは「極上のあんこ」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、ベトナムであんみつ好...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
台湾の大盛りぜんざい｜世界のあんこ②
2022年3月号の第二特集テーマは「極上のあんこ」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、意外にも寒く感じる冬...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
粒あん派が喜ぶ台湾の菓子事情｜世界のあんこ①
2022年3月号の第二特集テーマは「極上のあんこ」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、各国を回ってきた中で...
dancyu本誌から
dancyu3月号「日本酒2022／極上のあんこ」...
この2年、私達が自分の足元や生活を見直したように、日本酒蔵にもさまざまな変化がありました。新しく誕生し...
ロックフィッシュ流家呑みつまみ
五香粉香る甘いおつまみ"松の実入りあんこパン"
五香粉と松の実で普通のあんこが中華風あんこに変身！スパイスの香りがしっかりと立っているので、酒とも相...
dancyu食いしん坊俱楽部
小山薫堂さんも驚く「食パン」のアイデア続々！ もっ...
フルーツサンドは日本酒が合う!? 小山薫堂さんとdancyu編集長・植野広生の“食パン料理”レシピも公開！「...
おやつの時間ですよ。
いちご大福をつぶあんからつくる。
春の足音がすぐそこまで聞こえてくる3月。女の子の健やかな成長を願うひな祭りや、お彼岸など行事が盛り沢山...
僕らが尊敬する昭和next.
たまると沿露目2／2
ある日、荒木町でふと発見した「あんこう鍋」の大提灯。古いが清潔感のある、凛とした店構えに、戸を開けず...
僕らが尊敬する昭和next.
たまると沿露目1／2
門前仲町「酒亭 沿露目」の大野尚人さんほど、隙あらば全国の酒場や料理屋を巡っている店主をほかに知らない...
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