ビーフステーキ、コムガー、焼きそばとシュウマイ|カ...
カメラマンの上澤友香さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
カメラマンの上澤友香さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
カメラマンの木寺紀雄さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
カメラマンの飯貝拓司さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか?と聞くと……。
京都にある「もだん焼 フジ」の一番人気の“タルタルモダン”は、タルタルソースが迫りくるド白力の一品だ。...
香港卵麺を使ってナムプラーで味つけ、香草をちらしレモンをふって食べれば、いつもとは一味違う焼きそばが...
新宿ゴールデン街。焼きそば片手に向かう先はギャラリーバー「こどじ」。ほろ酔い気分で店へと続く階段を上...
新潟にしかない焼きそばがある。町おこしやB級グルメを狙って生まれたわけではない。昭和の半ばから、ファス...
郷愁をそそる味と店構え。そして拝みたくなるような価格設定の「三島屋」。東京都立浅草高校夜間部(正しく...
浅草「花やしき」隣に、郷愁を誘う食堂があった……!東京都立浅草高校夜間部(正しくは、昼から夜の授業を...
春の気配と共に旬を迎えるセリ。室町時代から伝わる調味料の煎り酒と組み合わせます。セリと梅の香りが高め...
「北尾トロさんの青春18きっぷ旅」シーズン2の第2話。7時16分上野発の電車で旅立って9時間が経ったけれど、...
元祖「オムマキ」に「ゆであずき」とはなんぞや?浅草と焼きそばの関係とは?東京都立浅草高校夜間部(正し...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
山伏でもある井賀孝さん。自身のルーツである、実家近くの修験道の行場を散歩したあと、旅の最終目的地であ...
石原壮一郎さんの青春旅は、目的地である松阪の中華そば屋「不二屋」に到着。と思ったら、なんとまさかの定...
新店でありながらもコアな酒場は、専門店のごとき中華料理にタイ料理風サラダに洋食メニューも揃う“つまみ...