#酒

肩ロース肉の旨味を包み込む、豆板醤の効いた中華風トマトソースが美味。ワンパターンな味つけになりがちな...

さつまいもはご飯と一緒に炊き上げるので、ホクホク＆ごろごろの食べ応え。鶏そぼろあんの甘味ととろみも手...

いろいろな種類のきのこをミックスすることで、旨味の相乗効果が！香りも食感も絶品です。料理名を聞いたら...

しっとり柔らかなサーロインステーキに、ドライフルーツにワインを加えた甘酸っぱいソースがよく合い、さっ...

ごぼうの香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。具材を同じ大きさに切り揃えると、食べ心地がよくなりますよ...

水道橋のネパール酒場には、他の店ではまずお目にかかれないディープなネパール珍味があった！──街によく...

角切りステーキに、にんにくが主体の香り豊かなエスカルゴバターをのせて焼いた一品。カリッとしたくるみの...

サーロインは大ぶりにカットすることで肉々しさをキープ！玉ねぎやピクルスのアクセントが美味しい、食べ飽...

ブロシェットとは、フランス語で串焼きのことを言います。マリネした肉を串に刺して焼くブロシェットは、パ...

サーロインを味噌漬けにするという贅沢なひと皿。日本酒に合わせても、ご飯のともとしても絶品です。「薄切...

レアで、ミディアムで、ウェルダンで、好みの火入れで楽しめるオイルフォンデュ！ハーブの心地よい香りで、...

料理とヱビスを愉しむ時間をテーマに、青森・八戸を目指す。訪ねたのは、和食居酒屋「酒菜屋（さかなや）」...

胡麻油の風味が香ばしい生姜黒酢ソースが、肉の美味しさをぐんと引き立てます。合わせるお酒は、パワフルな...

深い滋味はオイルサーディンの為せる業。お酒のアテにも飲んだ後にもぴったり！唐辛子効果で体も温まります...

味噌バターとステーキは鉄板の組み合わせ。こっくりとふくよかな芋焼酎とバランスよく、美味しさの相乗効果...

薄切り肉ではなく角切りの牛肉を使い、その他の具材も大ぶりに。ダイナミックに素材の味を堪能できる、肉じ...

ジューシーな肉、薬味、そこへ日本酒を合わせて極上の旨味を堪能するひと皿。美しい肉の断面を見せるように...

時代の変化やブームに流されることなく、理想の酒を醸す“越乃寒梅”。原料や製造法に妥協せずに酒造りに最...