「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
「おらが村の酒 神亀」を掲げ、半世紀前から並走した...
埼玉県蓮田市の酒販店「今宮屋酒店」の西山昌男さんは、神亀酒造の故・小川原良征センムと40年以上の長きに...
#日本酒
434件
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
「おらが村の酒 神亀」を掲げ、半世紀前から並走した...
「おらが村の酒 神亀」。世界広しといえども、このキャッチフレーズの幟(のぼり)旗を作れたのは、この人だ...
松尾貴史のカレードスコープ
広島の居酒屋で日本酒にすこぶる合うカレーに出会う｜...
広島で知人お薦めの居酒屋を訪れた松尾貴史さん。そこの名物の一つがカレーということで、早速頼んでみるこ...
料理を楽しむ人の日常ごはん
ワインや日本酒のアテになる"しめ鯖のサラダ"
季節の葉野菜としめ鯖を合わせたシンプルなサラダです。日持ちがするしめ鯖は、冷蔵庫に買い置きしておくと...
料理を楽しむ人の日常ごはん
まるで肉のような食べごたえ"鮪の血合いの唐揚げ"
鮪の血合いに下味をつけて、竜田揚げ風に！ビタミン類や鉄分など栄養たっぷりなのも嬉しい一品です。秋の魅...
今日のつまみ、なにする？
日本酒と楽しみたいつまみ4選
秋の夜長には、日本酒をゆっくり楽しみたいですよね。今回はそんな夜に活躍する、日本酒にぴったりのつまみ...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
20年間、春夏秋冬、神亀酒造に通い続けた酒販店「藤...
神奈川県藤沢市の酒販店「藤沢とちぎや」の平井順一さんは、春夏秋冬の神亀酒造に通い続けた人だ。会いたく...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
20年間、春夏秋冬、神亀酒造に通い続けた酒販店「藤...
神亀酒造・小川原良征センムのことを“恩人”と回想する人は少なくない。神奈川県藤沢市の酒販店「藤沢とち...
サルボ恭子さんの肉つまみレシピ
香り高い辛味が魅力の"鶏ハムのグリーンカレー風"
タイのカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使った、日本酒にも合うつまみ料理です。ゆったり気分の週末に仕...
今日のつまみ、なにする？
芳醇な旨味が手軽に楽しめるさば缶つまみ4選
旨味たっぷりのさばを手軽に楽しめるさば缶ですが、酒のつまみにもうってつけの素材です。日本酒からワイン...
満足感たっぷりの野菜揚げレシピ
しみ出る旨味に酒が進む"ごぼうの煮ふくめ揚げ"
醤油が焦げたような芳ばしい香りに、凸凹とした食感。素朴ながら変化に富んだ味で後をひく。日本酒が合う。...
今日のつまみ、なにする？
すっきりとした酒に合う甘辛つまみ4選
おかずとしても有用な甘辛味の料理は、スカッと爽快な白ワインや酸味のあるタイプの日本酒など、酒との相性...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
センムとともに食中酒の時代を築いた居酒屋「真菜板」...
銘酒居酒屋「真菜板」店主の杉田衛保(もりやす)さんと神亀酒造・小川原良征センムとの出会いは、日本酒業界...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
センムとともに食中酒の時代を築いた居酒屋「真菜板」...
人に青春時代があるように、かつての日本酒にも青春期のような季節があった。1980年代はじめ、地方銘柄が人...
今日のつまみ、なにする？
柚子胡椒の効いたピリ辛つまみ4選
柚子胡椒の爽やかな香りと辛味が美味しいつまみを4つご紹介します。和えるだけ、炒めるだけ、焼くだけと簡単...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
あじのなめろう、かますフライ、あん肝......と...
JR横須賀線などが乗り入れる西大井駅から歩いて5分ほどの住宅街にポツンと佇む小さな店。「とりいち」の暖簾...
今日のつまみ、なにする？
ちょっと贅沢な牛肉つまみ4選
今日はちょこっと奮発して、牛肉を使った美味しいつまみで晩酌！はいかがでしょうか？旨味の濃い牛肉は、赤...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
日本酒を愛した、サッカー・オシム監督の記念酒
西千葉の酒販店「SakeBase」のメンバーは、3人とも大のサッカー少年だった。そんな彼らが子どもの頃から熱狂...
