#dancyuをつくってみた
【納豆がザクッ＆ねちっ！】おつまみレベル向上のため、納豆を凍らせて焼いてみた。
【納豆がザクッ＆ねちっ！】おつまみレベル向上のため、納豆を凍らせて焼いてみた。
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- 連載 : #dancyuをつくってみた
納豆と日本酒……発酵モノ同士で合いそうだけど、微妙に、合わない？お酒好きの漫画家・谷口菜津子さんのモヤモヤを晴らすレシピが『dancyu2025冬号』にありました。
- 谷口菜津子さん
- 複雑な味と見た目から手が込んでいそうなのにとっても簡単！発酵食品の底力にも感動します。
- 編集担当S
- 納豆を焼くレシピ、と聞いただけでも驚きますよね。その前に、きな粉やひまわりの種を混ぜて、冷凍庫で凍らせるんです。こんな料理自分では絶対に思いつきません。プロならではの発想です。個性的な料理なので、どこに注目するかで味の感想は人それぞれになる料理だと思うので、ここでは言いません。抜群に日本酒に合う、これだけはお伝えしておきます！
“焼き納豆”のレシピはdancyu2025年冬号「名酒場の感動つまみ」にて。創刊35周年記念、珠玉の73レシピが集結！
- 26年冬号「名酒場の感動つまみ」
- dancyu2026年冬号の特集は、創刊35年記念レシピ特集「名酒場の感動つまみ」。『フロリレージュ』川手シェフの俺酒場のほか、全73皿の感動つまみレシピを紹介しています。
dancyu2026年冬号
A4変型判（168頁）
2025年12月5日発売／1,500円（税込）
漫画：谷口菜津子
