2019.10.11 dancyuムックから 鮮烈な香りと旨味の酒肴調味料「山椒麹」をつくろう! 酒肴家の稲垣知子さんが教える「酒肴調味料」第二弾は“山椒麹”。酒好きが愛してやまない山椒は、塩麹と出...