dancyu本誌から
雨に親しむ「業平傘」｜「岬屋」の今月の和菓子㉝
しっとりと街を濡らす雨の季節が到来しました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
#和菓子
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dancyu本誌から
可憐な初夏の花木をかたどる「卯の花きんとん」｜「岬...
日差しの強まりとともに、青葉が勢いを増しています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
dancyu祭2023
【岬屋】東京が誇る上菓子屋の"羊羹粽""水仙粽"
東京・渋谷の上菓子屋「岬屋」からは、伝統の技でつくり続けている粽が登場。端午の節句にしか食べられない...
dancyu本誌から
本わらび粉で表現する春の息吹「春風」｜「岬屋」の今...
気づかないうちに、若草が土の上に顔を覗かせています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・...
dancyu本誌から
春に弾みをつける菓子。「花見だんご」｜「岬屋」の今...
春の訪れを察知した、木々のつぼみが動き出しました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
dancyu本誌から
春の気配を餅生地の中に。「若菜餅」｜「岬屋」の今月...
寒さの底のような季節でも、木々の芽は確実に膨らんでいます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
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新春を寿ぐ鶴「千代の春」｜「岬屋」の今月の和菓子㉘
凛とした空気とともに、新しい一年がやってきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
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本物と見紛うほどの「みかん」｜「岬屋」の今月の和菓...
冬の深まりとともに、おいしいみかんが出回る頃になりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
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晩秋の景色を切り取る「紅葉橋」｜「岬屋」の今月の和...
ぐっと秋が深まり、冬への足音が聞こえてきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷に...
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蜜栗がなじんだ上菓子屋の味。「栗粉餅」｜「岬屋」の...
朝晩の、冷えて澄んだ空気に金木犀が香ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
dancyu本誌から
秋の実りを祝う「名月」｜「岬屋」の今月の和菓子㉔
暦とともに、パタッと季節が切り替わったのを感じます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・...
dancyu本誌から
口の中に清流を呼び込む「鮎（寒氷）」｜「岬屋」の今...
家の中に身を潜めていたくなるような暑さです。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
dancyu本誌から
焼き目で表情も風味も増す「葛焼き」｜「岬屋」の今月...
猛暑を予感させる日差しが続きます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店...
dancyu本誌から
想像を裏切る食感と歯切れ「水無月」｜「岬屋」の今月...
あっという間に一年の折り返し。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「岬...
dancyu本誌から
粒餡の風味際立つ「白小豆の水羊羹」｜「岬屋」の今月...
新緑も眩しく、梅雨前の、ひとときの夏の気配に心躍ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東...
dancyu本誌から
初夏に誘う「都鳥」|「岬屋」の今月の和菓子⑲
ピンク色の春が北上したら、いよいよ夏の足音が聞こえてきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では...
dancyu本誌から
眺めれば春来る。「菜種きんとん」｜「岬屋」の今月の...
日に日に寒さが緩み、しっかりと春の足音が聞こえてきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
dancyu本誌から
春の色を重ねた半生菓子「桃重ね」｜「岬屋」の今月の...
春の訪れが待ち遠しい今日この頃。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「...
