#パイ

カリカリに焼いた麺の食感に、長ねぎやセロリの香味がぴったり。自家製のウスターソースを使った、キリッと...

とろみのある自家製中濃ソースとオリーブオイルを合わせた、マイルドなドレッシングを温野菜に和えるだけで...

寒い冬には、野菜とりんごをコトコト煮て、自家製のソースをつくってみませんか？手づくりできることにも驚...

ビーツやにんじんなどの根菜の甘味と、トマトやビネガーの酸味が丁度良く融合した味わい深い一品です。常備...

ムサカは、ギリシャなどで食べられている伝統的な野菜たっぷりの家庭料理です。ガラムマサラなどの香辛料で...

第76回カンヌ国際映画祭で最優秀監督賞を受賞した『ポトフ 美食家と料理人』が、2023年12月15日から全国順次...

冷凍パイシートを使った、手軽なキッシュです。具材に味噌を絡めた和風のキッシュは、つまみにもお弁当にも...

生地には卵も使わず、かぼちゃの甘味だけでつくる、軽やかなビスコッティです。パンプキンパイのスパイスで...

普段食べなれている料理も、スパイスやハーブ、柑橘などのアクセントを添えるだけでがらりと表情が変わりま...

映画人の朝の胃袋を支えてきた「ポパイ」が映画化！？「シン・ウルトラマン」、「シン・ゴジラ」など数々の...

知り合いのカレー職人に案内され、月数回ミュージシャンのライブ演奏もあるという、音楽とカレーが売りのカ...

様々な食文化と歴史的背景がからみあって形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...

スパイスを効かせたアチャール（インドのピクルス）のような大根漬けです。渋谷・松濤の人気居酒屋「爛缶（...

広島を訪れた松尾貴史さんは、看板から音楽好きが営んでいるとわかるカレー店を見つけました。店内にグラン...

タイのココナッツミルクを使ったスープのような、濃厚でエスニック気分満点の一杯です。牛乳の恵みを活用し...

様々な食文化と歴史的背景がからみあって形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...

様々な食文化と歴史的背景がからみ合って形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...

刺激のあるスパイスやハーブの清涼感ある香り、魚醤の旨味などが魅力のエスニック料理は、ビールはもちろん...