農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
無事に、山田錦の稲刈りを終えました（前編）
千葉市緑区土気（とけ）の田んぼで、酒米・山田錦を育てている“農家酒屋”SakeBase。本格的に稲作に取り組...
#バー
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dancyu食いしん坊俱楽部
"旨いつまみ"20品｜「dancyu Live！キ...
dancyu食いしん坊倶楽部メンバー限定イベント「dancyu Live！キッチン」第9回を開催します。講師は、料理研...
おいしい本
11/23（火）『神林先生の浅草案内（未完）』トー...
浅草の食文化を深く知る『神林先生の浅草案内（未完）』の発刊を記念して、11月23日（火・勤労感謝の日）に...
食欲の秋に欠かせない肉料理
洋食の王道！"ハンバーグステーキ"
今回は牛挽き肉と豚挽き肉を5対1の割合で使ったハンバーグステーキです。アツアツ焼きたてはこの上ないおい...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
コロナ禍を通じて、酒場の存在意義を確認できた──銀...
銀座二丁目に佇む、ビルの6階。昼下がりから夜まで、とびきりに旨い酒を飲ませるバーがある。この店もまた、...
最高級の調理器具とプロの技で家庭料理がランクアップ...
自宅にいる時間が増え、ますます料理を楽しむようになったという人が多い昨今。そんなとき、キッチンに上質...
dancyu食いしん坊俱楽部
小山薫堂さんと手打ちうどんを習う。小麦粉から料理を...
dancyu食いしん坊倶楽部メンバー限定イベント「dancyu Live ! キッチン」特別版／「小麦粉から料理をつくろ...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
「大多喜ハーブガーデン」マルシェでの出張販売
SakeBaseは西千葉の店舗で日本酒を販売する以外に、定期的に出店しているイベントがある。それが、大多喜町...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
お客様も酒場も、我慢を強いられている分、お互いに想...
浅草橋にひっそりと佇むワインバー「水新はなれ 紅」。町中華の名店「水新菜館」の料理と、選りすぐりのワイ...
dancyu食いしん坊俱楽部
「dancyu Live！キッチン」第8回開催しま...
dancyu食いしん坊倶楽部メンバー限定イベント「dancyu Live！キッチン」第8回を開催します。講師は、dancyu...
スパイス＆ハーブを楽しむ
本格スパイス料理3選！S＆B「本挽きカレー」でネパ...
本格的なスパイス料理が手軽につくれたら……そんな想いを実現する厳選レシピ3品を紹介します。25種類のスパ...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
お客様から励ましの言葉をいただく。それが5年後、1...
有楽町のガード下。本格ドイツ料理が自慢の大箱ビアレストランも、長い休業を余儀なくされている──かつて...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
SakeBaseラボに「せんきん」の薄井蔵元がやっ...
今年5月末から、西千葉の店舗近くに新たに「ラボ」を設け、バーボンに使われていたオーク樽で日本酒を熟成さ...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
お客さんが自分の店を選んで来てくれることが、何より...
吉祥寺「BAR WOODY」は、うまい酒と店主のあたたかい人柄から、バー好きに長く愛されてきた。そんな名店も休...
dancyu食いしん坊俱楽部
まるで果実みたい。新感覚の日本酒「果月」の楽しみ方
酒の香りを評してフルーティーとはよく言うが、本物の果実の香りと錯覚するほどの香気を放つ日本酒が誕生し...
dancyu食いしん坊俱楽部
「食いしん坊の日」を制定！小山薫堂さんとトークショ...
dancyuでは「dancyu食いしん坊倶楽部」メンバー1万人突破を記念して、「食いしん坊の日」を制定しました。初...
野菜たっぷりの南インド料理
暑さに疲れた胃を癒やすトマトスープ" タッカーリ・...
南インドの過酷な暑さを乗り切るために、現地でよく飲まれるトマトスープです。さっぱりと爽やかな味わいで...
野菜たっぷりの南インド料理
箸休めにうってつけなスパイシーホットサラダ"キーラ...
南インド版青菜炒めと言える一皿。カレーの副菜としてはもちろん、さっと出せる野菜料理なので普段の食卓で...
